Знаєш, скільки суперечок викликає цукор? Людство буквально ділиться на дві половини. Одна всіляко уникає й навіть демонізує солодке, звинувачуючи десерти ледь не в усіх смертних гріхах. Інша — їсть із задоволенням, бо кондитерські вироби — джерело енергії й позитивних відчуттів. У цій статті ми не будемо з’ясовувати, на чиєму боці істина, а розповімо цікавинки, які могли бути тобі невідомі. У житті вистачає причин засмучуватися, тож краще дивуватися й посміхатись. А якщо рука потягнеться до солодкого, не стримуй себе. Одну цукерку з’їсти точно можна.
Хвилинка історії: солодощі колись і зараз
Перші солодощі з’явилися за часів давніх цивілізацій. Єгиптяни змішували фініки з медом, а римляни поливали ним горіхи й посипали зверху кунжутом. На території Київської Русі найпоширенішими десертами були мед та ягідне варення.
Ще декілька цікавих фактів:
- Раніше шоколад не їли, а пили. Індіанці мая, а потім ацтеки смажили какао-боби, перетирали, змішували з водою та гострим перцем. Уявляєш, як цей коктейль бадьорив? А втім, за часів Середньовіччя європейці змінили рецепт: з холодного й гіркого шоколад став теплим і солодким.
- Серед найпопулярніших солодощів сьогодні — мармелад. Його батьківщиною називають Азію, у Європу смаколик принесли хрестоносці. У Франції у XVII столітті говорили, що це варення, яким неможливо забруднитися.
- А от мармеладним ведмедикам усього сотня років. До речі, це найпопулярніша форма. На другому місці — черв’яки, на третьому — фігурки, що імітують різні частини тіла людини. В Америці такі цукерки від початку називали жувальними бобами, ними традиційно пригощають дітлахів на Великдень.
- Кондитери регулярно експериментували з начинками цукерок. У Баварії в них додають пиво, у Франції — благородні сорти сиру. Серед найоригінальніших шоколадних цукерок, будь-коли запропонованих публіці, — з грибом трюфелем і морською сіллю, з трояндовими пелюстками, з кокосом і каррі.
- У Японії існує звичай: студенти беруть на іспити цукерки з печивом і карамеллю. Їхня назва співзвучна зі словами «кіто катсу», що перекладається як «неодмінно перемогти».
А найпопулярніші солодощі на сайті Аврори — молочний шоколад із кокосом, паста з горіхом і арахіс у шоколаді. Замовляй і собі, хай вдома завжди буде запас.
Солодкі рекорди: десерти, які здивували
Так-так, шоколадки й цукерки теж заносять у книгу рекордів Гіннеса. Ось декілька цікавих досягнень:
- Найдовший у світі поїзд із бельгійського шоколаду створив мальтієць Ендрю Фарругія. На цю роботу пішло 784 години, кулінарну вдалося досконально повторити найдрібніші деталі справжнього старовинного експреса. Довжина солодкого експоната склала 34 метри, на створення пішло 1285 кг шоколаду.
- У 2015 році італійські кулінари приготували найбільший торт у світі. Його довжина становила 16,5 метра, ширина — 14 м. Важив десерт цілу тонну й мав вигляд карти Італії. Його прикрасили моделями пам’яток архітектури, які 300 дизайнерів-кондитерів готували впродовж 4 днів.
- Найдорожчий десерт в історії кулінарії — торт «Піратська фантазія» вартістю 35 мільйонів доларів. Його спекли кондитери острова Шрі-Ланка на замовлення: на «палубі» розклали справжні скарби — прикраси з золота.
Скажи, вражає?
Що в них корисного, Або чому не варто відмовляти собі в задоволенні з’їсти цукерку?
Головні компоненти солодощів — глюкоза та вуглеводи. Вони дають організму запас енергії, легко засвоюються та швидко втамовують голод. До того ж солодке підіймає настрій, бо сприяє виробленню серотоніну — гормону щастя.
У помірних кількостях солодощі не шкодять організму, навпаки, приносять користь.
Наприклад, завдяки вмісту пектину, агар-агару або желатину зефір виводить шкідливі речовини з організму. Мед покращує імунітет і заспокоює нервову систему, а гіркий шоколад зміцнює серце й судини. Халва містить багато рослинних жирів, які сприятливо позначаються на стані шкіри, нігтів і волосся, а завдяки вмісту вітамінів групи B допомагає впоратися зі стресом.
Словом, солодощі — невіддільний елемент нашого життя. Запрошуй друзів на чай та розкажи їм те, що найбільше запам’яталося з сьогоднішньої статті.
