Первому в Украине raw кафе Nebo`s уже почти 8 лет. А мода на здоровую еду длится еще дольше. Здесь все: салаты и сендвичи, пасты и супы, торты и мороженое делаются без термообработки, без сахара, глютена, муки, яиц, мяса, рыбы, консервов и молока. Выходит, в Небосе подают лишь растительную пищу – фрукты, овощи, орехи и семена, которая осталась в живом естественном виде и не подвергается термической обработке, значит — сырую, то есть raw.
Вовсе не нужно считать себя сыроедом, чтобы заглянуть сюда и попробовать какое-нибудь блюдо. Я не вегетарианка и не веган, и уж тем более не сыроед, но побывав однажды в Небосе, вот уже три года захожу туда раз в месяц.
Почему возвращаются в Небос?
Потому что там отличное обслуживание – официанты ненавязчивые, быстрые и умеют улыбаться. Потому что вкусная и полезная, а главное разнообразная и всегда свежая еда. Потому что довольно атмосферный для небольшого помещения антураж с подходящей под всю эту сыроедческую вакханалию музыкой и (о боги!) бесплатная вода.
Украшают заведение картины художницы Оксаны Пушенко, работы которой вызывают ощущение, что за обычными вещами может таиться то, чего мы порой не замечаем. Что, кстати, отлично гармонирует с идеологией Небоса – суши могут быть без рыбы, а пицца без колбасы.
С 12.00 до 16.00 в ресторане готовят отменные ланчи. За 79 грн к пророщенной гречке с разными соусами, овощами и добавками вы выбираете котлету, фрикадельки, фалафель или хумус. Завтраки подают в течение всего дня.
Кому может не подойти?
Детям. Хоть я и приучаю свою дочь к полезной еде с малых лет, спагетти из цуккини и овощной ролл с raw хумусом оставили ее голодной. Но не смею за всех ручаться. Банановый наполеон или черничный пирог из какао – чем не прекрасное детское лакомство? Кстати, в меню некоторые позиции помечены надписью kids.
Мужчинам, регулярно уплетающим кровавые стейки, и не приемлющим с их слов «всех этих веганских извращений». Хотя, как ни зайду, вокруг одни мужчины – да, в основном стройные бородачи.
Людям, не способным пережить разнообразие, и закостенелым консерваторам. Ну, и естественно, тем, кто не приемлет здорового образа жизни и не понимает, что шуба и оливье могут существовать без традиционного майонезика.
Уикенд рекомендует:
Паста Путтанеска (кабачок, вяленый перец, томаты, семена чиа, оливковое масло) – 85 грн.
Пикантный буррито с авокадо, чесноком и соусом сальса – 89 грн.
Оливье (огурец, авокадо, грибы, зеленый горошек, морковь, соус Оливье) – 65 грн.
Карпаччо (маринованная свекла, руккола, соус Пита, черри, гриссини из льна) – 65 грн.
Борщ украинский со сметаной и пампушками – 55 грн.
Клюквенные оладьи (яблоко, банан, кокос, вяленая клюква) – 75 грн.
Тор шоколад-базилик – 75 грн.
И обязательно попробуйте смузи и детокс-фреши Небоса. Лично я подсела на злаковый смузи из миндального молока, манго, фиников, пшеницы и зеленой гречки с добавлением льда. Если заказать 500 мл, то можно не обедать.
Адрес: ул. Малая Житомирская, 3/4;
Тел: (093) – 432 – 57-53;
Есть доставка по Киеву.
Читайте также: Сытно, сладко, солено. Пироги с доставкой;
Львівський кулінарний десант у Києві: бограч, ябчанка та крейплах;
Не перебирай харчами: борщ, паста и овсяночка за пару минут;
Меняем чайные традиции. Как делают чай в Украине;
Выпить со смыслом. Пабы с крафтовым пивом в Киеве.
Подписывайтесь на нас в 
, читайте в 
, следите в 
и загляните в 
.
