21 мая в Киеве состоялся фестиваль пива — привычное мероприятие для европейца и редкий праздник в наших широтах. Команда Власний імпорт «Сільпо» представила в столице Украины продукцию лучших пивоваров Европы и США. Уикенд посетил фестиваль и открыл для себя удивительный мир пива.
[gallery:27381]Посетители фестиваля Beermaster Day могли дегустировать пиво самостоятельно или воспользоваться услугами профессиональных сомелье, которые помогали осилить все тонкости напитка. Разобраться было действительно непросто: на фестивале были представлены 100 видов пива из 7 стран. Чтобы гости чувствовали себя увереннее, каждому посетителю на входе вручался «Гiд Пивомайстра», в котором перечислялись представленные сорта, крепость, уровень горечи в напитке, а также история возникновения того или иного напитка.
США представлял всего один стенд, но именно он притягивал к себе больше всего внимания посетителей. Секрет популярности этого стенда на Beermaster Day заключался в том, что представители страны звездно-полосатого флага привезли крафтовое пиво. Варят такое пиво по традиционным рецептам, но исключительно небольшими независимыми компаниями, которые продают продукцию только в своем округе. Американские крафтовые пивоварни сосредоточены на инновациях, интерпретируя классические сорта пива и развивая новые. Так, компания из города Милуоки Lakefront Brewery в 2006 году освоила выпуск безглютенового пива — диетический напиток для сторонников здорового питания и низкобелковой диеты.
Треть всех пивоваренных заводов мира расположены в Баварии и специализируются на изготовлении пшеничных сортов напитка. Немцы пьют пшеничное пиво из бутылок, чтобы в полной мере почувствовать своеобразный вкус и запах, которые дают дрожжи. Пиво в Германии производят более тысячи лет, а в 1516 году в Баварии был принят закон, гласивший, что этот напиток следует варить исключительно из ячменя, хмеля и воды. Этакий средневековый ГОСТ, которого именитые немецкие пивоварни придерживаются до сих пор. Например, завод немецкой компании Maisel’s Weisse, основанный в 1887 году, соблюдает технологию производства, которая отвечает Баварскому закону о «чистоте пива». Продукция этой компании, а также всемирно известной пивоварни G. Schneider&Sohn, была представлена на стендах под немецким флагом. Стоит упомянуть, что пивоварня G. Schneider&Sohn использует для изготовления пшеничного пива только местные ингредиенты: солод выращивают в Баварии, хмель привозят из долины Халлертау, а воду набирают из горных родников.
Наибольшее разнообразие цветов, вкусов и ароматов для гостей фестиваля приготовила Бельгия, которая производит более 500 сортов пива, поэтому стендов под бельгийским флагом было больше всего. Пиво из Бельгии отличается своей крепостью и долгим сроком хранения, а для каждого сорта существует специальный бокал. Организаторы мероприятия не уставали напоминать, что знакомство с хмельными напитком необходимо начинать с легких сортов, а заканчивать дегустацию бельгийским пивом. Например, в пиве St. Bernardus Abt 11% алкоголя, а в Bush Amber целых 12%. Наименьшее содержание алкоголя оказалось в пиве с красивым названием Blanche De Namur Rosee — всего 3,4%.
Отдельный стенд представлял продукцию траппистов — католического монашеского ордена, который вот уже несколько столетий занимается пивоварением. Орден был основан в 1662 году во Франции в Ла-Траппе, откуда и пошло название ордена и пива. Сначала монахи варили пиво для собственных нужд, но позже стали продавать и за пределы монастырей. Это пиво пользуется такой огромной популярностью в Европе, что пришлось выделить его особым направлением в пивоварении. Чтобы получить право изготовлять трапписткое пиво, необходимо пройти строгую проверку Ордена, а это удается очень немногим монастырям. На сегодняшний день всего 11 марок пива имеют право называться траппистским, 10 из которых привезли на фестиваль. Такое пиво производится исключительно в монастыре самими монахами и не должно служить средством обогащения. Разрешение Ордена называть свое пивом траппистским выдается монастырям всего на пять лет, после чего придется подавать заявку заново. Киевляне имели возможность попробовать первое траппистское пиво, изготовленное за пределами Европы — аббатство Святого Иосифа в городе Спенсер, (Массачусетс, США) варит свой собственный сорт под названием Spencer Trappist Ale.
Британию в столице Украины представлял эль — традиционный английский алкогольный напиток, который получают в результате верхового брожения, тогда как традиционное пиво получают за счет низового брожения. Поэтому эль, в отличие от немецкого и тем более бельгийского пива, содержит меньше алкоголя, имеет сложный цветочный аромат и сладкий вкус.
Стенд под флагом Чехии предлагал для дегустации всего три сорта одного производителя, но только здесь можно было попробовать Bernard Cerny — пиво с ароматом обугленной древесины, карамели, шоколада и фруктов. Этот сорт получил множество медалей и первых мест на различных конкурсах.
Наименее посещаемым стало место под французским флагом — возможно, это объяснялось тем, что у большинства украинцев Франция ассоциируется в первую очередь с шампанским и вином. Тем не менее, пиво из Франции ничем не уступает бельгийским аналогам. Варить пиво французы начали значительно раньше своих соседей из Центральной и Северной Европы, причем напиток из этого региона обладает чисто французским шармом. Так, сорт La Divine Gayant столько же крепок, как и бельгийский Gouden Carolus Classic, но отличается более сладким и насыщенным вкусом.
Организаторы также позаботились и закуске к пиву: гости с удовольствием расположились в зоне фуд-корта, где могли на свой выбор взять традиционные для пивных фестивалей блюда, такие как знаменитые немецкие Currywurst, жареная картошка, овощи на гриле и мидии.
Опрошенные Уикендом гости единодушно выставили наивысшую оценку фестивалю. Многие из них уже успели побывать на подобных фестивалях в Бельгии, Германии, Австрии, и Beermaster Day в Киеве не только не уступил аналогичными мероприятиям в Европе, но и превзошел их по многим параметрам.
