Некоторые потребители алкогольной продукции не вникают в специализированную терминологию. Одни покупают то, что однажды понравилось, другие, напротив, стремятся перепробовать все, что можно найти на полках в виномаркете. Но есть группа тонких ценителей, которых интересует не только веселое времяпрепровождение, но и происхождение и свойства алкогольных напитков.
Зная больше об особенностях того или иного вида спиртного, вы сможете выбрать самый лучший вариант для себя или в подарок. В статье мы расскажем, чем односолодовый виски отличается от купажированного, какой из них для чего подходит.
Как производят виски
Односолодовый или купажированный — под этими терминами скрываются тонкости технологии изготовления напитка.
Любой виски изготавливают по одной схеме с небольшими различиями. В качестве сырья для скотча используют ячменный солод. Для брожения добавляют дрожжи. Полученное в процессе ферментации слабоалкогольное сусло несколько раз перегоняют.
Для снижения крепости жидкость разбавляют родниковой водой. Затем напиток разливают в дубовые бочки, где он выдерживается.
Особенности односолодового виски
Для изготовления этого типа алкоголя используют только три ингредиента: ячменный солод, дрожжи, воду. Не добавляют ни твердое зерно, ни злаки другого сорта, ни красители-ароматизаторы и тем более спирты из других вискикурен. Главное технологическое требование для продукции — односолодовый виски должен от начала до конца производиться в стенах одного предприятия.
Его выдерживают в бочках не менее 3-х лет. Крепость спиртного составляет 40–43%. Односолодовый виски одновременно и усиливает вкус, и смягчает его восприятие. Благодаря этому свойству многие потребители отдают предпочтение именно ему. Если вы любите пить скотч со льдом или в чистом виде, то это лучший вариант.
Как делают купажированный виски
Для купажированного сорта разрешается помимо ячменя использовать другие злаковые:
- кукурузу;
- рожь;
- пшеницу.
Чтобы из года в год вкус конкретной марки оставался неизменным, мастера купажа тщательно подбирают спирта разных лет выдержки и при необходимости смешивают составляющие, произведенные на разных вискикурнях. В некоторых видах купажированного скотча намешано порядка 20 односолодовых ингредиентов.
На вкус купажированная продукция более резкая, с выраженной спиртуозностью. Такие сорта подходят для тех, кто только знакомиться с этим видом спиртного, и для коктейлей.
Односолодовый лучше, чем купажированный?
Односолодовый сорт относится к классу премиальных алкогольных напитков. Он стоит дороже, чем купажированный. Такой алкоголь идеально подходит для подарка близкому другу, начальнику, доктору.Но это вовсе не значит, что купажированные сорта плохие. К тому же вкусы у всех разные, а в маркете Маудау много купажированных напитков с очень выразительным букетом. Кроме того, такие сорта являются лучшей основой для коктейлей различной крепости.
