Грядут праздничные выходные, потому «Уикенд» выбрал пять мест, где можно не только посидеть после тяжелых трудовых будней за кружечкой прохладного свежего пива, но и отведать вкусные, оригинальные блюда.
1. «Пивная дума» — сеть киевских пивоварен Сергея Гойко. Здесь готовят светлое пшеничное и темное сорта пива. Кроме этого напитка, в ресторане подают отменные закуски: домашние колбаски, хлебные палочки, мойву собственного копчения. В знаменательные дни технологи «Пивной думы» предлагают гостям пиво, сваренное по немецкой и бельгийской рецептуре, — золотой бельгийский эль, мюнхенское, ирландский стаут, «Октябрьское», «Рождественское» и даже амбер (янтарный) эль.
Положительные стороны: действительно вкусное пиво, а главное — всегда свежее. Наличие в ресторане на Позняках хоспера (мангал на древесном угле). Хлеб из собственной пекарни — чиабатта, злаковый или солодовый. Со среды по субботу с 16.00 до 20.00 проводят экскурсии в пивоварню по предварительной записи. В ресторане есть 8 больших экранов, что идеально подходит для просмотра футбольных матчей. Работает детская комната с профессиональными аниматорами.
Недостатки: неуютный интерьер. Возможно, это объясняется слишком большим помещением.
Цена за 0,5 л любого сорта пива — 27 грн.
Адреса ресторанов «Пивная дума» — на сайте www.pivnaduma.kiev.ua.
2. Если хотите окунуться в атмосферу настоящего ирландского паба, то ресторан To Dublin — идеальное место. Интерьер заведения выполнен в соответствии с традициями айриш-паба, а меню включает блюда классической европейской, в частности немецкой, кухни и, конечно же, закуски к пиву. Выбор разливного пива обширен: темный «Гиннес», светлый «Харп», «Кромбахер Пилс» и «Вайцен», «Лондон Прайд», красный «Килкейн», «Леф» светлый и темный, нефильтрованный «Хугарден».
Положительные стороны: к организации просмотра футбольных матчей ресторан готовится особо щепетильно — гостям разрешается громко болеть за любимые команды, шумная атмосфера только поддерживается персоналом. Наибольшей популярностью пользуется традиционный ирландский праздник День святого Патрика. Кроме того, «Дублин» постоянно проводит вечеринки живой музыки с конкурсами и подарками. В теплое время года работает летняя площадка.
Недостатки: дороговато, если учесть, что заведение находится на левом берегу. Диапазон цен в меню — от 82 до 135 грн. Исключение — греческий салат за 60 грн. Мало пивных закусок.
Цена за 0,5 л любого разливного пива — 45 грн.
Адрес: ул. Раисы Окипной, 4. Тел. (044) 569-5531. Время работы: 10.00—24.00.
3. Не проходите мимо «Проходимца» — собственная пивоварня ресторана всегда к вашим услугам. Заведение постоянно предлагает что-то новое и интересное. Например, с 1 августа началась продажа нового сорта пива — американского светлого эля, а 14-го — стартовала варка темного 13%-го эля.
Меню — на любой вкус, всевозможные мясные и рыбные блюда отличаются оригинальностью. Несмотря на странное сочетание в одном месте афганской, индийской и европейской кухни, к вкусовым качествам яств не придерешься.
В «Проходимце» три сорта пива собственного производства: светлое, пшеничное и темное.
Можно купить и другие продукты, производимые рестораном: выпечку, специи, кондитерские изделия, сыры, сливочное масло, варенье, ликеры, соленья и соки. Все очень даже органическое.
Положительные стороны: вкусное пиво и еда, множество мероприятий, начиная от просмотра спортивных событий, заканчивая конкурсами и караоке. Идеально исполненный интерьер в духе Подола начала XX века.
Недостатки: высокие цены. Но здесь за удовольствия хочется платить.
Цена — 23 грн. за 0,5 л пива любого сорта «Проходимец».
Адрес: ул. Константиновская, 37. Тел. (044) 222-7002. Время работы: с 12.00 до последнего гостя.
4. В ресторане «Короли (колбас и пива)» все посетители могут себя почувствовать властителями (т. е. наесться и напиться от души). Заведение открылось в 2011 г. и позиционирует себя как первый настоящий рестопаб в городе — то есть пивной паб с гастрономическим уклоном и атмосферой европейской демократичности.
Здесь неплохой выбор разливного пива — фирменное светлое, Blanche de Bruxelles, Krusovice, Hoegaarden, Leffe, Carlsberg, Warshteiner. И, конечно же, в меню полным-полно колбас и сосисок собственного производства, множество холодных и горячих закусок к пиву. Например, есть колбаса ливерная с печенью, кровяночка, жаренная с лучком, домашние картофельные чипсы, скумбрия, свиные уши и кольца кальмаров из собственной коптильни.
Положительные стороны: вкусное пиво и оригинальные блюда, хорошее обслуживание и интересный интерьер. Регулярно устраиваются вечеринки с живой музыкой. В выходные дни детей развлекают «Королевские аниматоры».
Недостатки: часто нет мест, надо резервировать заранее.
Цена пива: фирменное светлое «Короли» — 22 грн. за 0,5 л, другие сорта — от 25—45 грн.
Адрес: ул. Никольско-Слободская, 1а. Тел. (044) 541-0013. Время работы: 11.00—00.00 (ПТ—СБ до 02.00).
5. Чураско-бар «Пивбар» — очередное заведение ресторатора Димы Борисова. Система такова: вы платите 139 грн. и получаете сет (набор) закусок, состоящий из хлеба, салатов, сыров, гарниров. Далее каждые 15 мин. приносят на шампуре разные виды жареного мяса — куриные крылышки, свинину, баранину, говядину и др.
Ресторан разделен на две зоны: в одной вам предложат расположиться, если вы хотите чураско (мясо, приготовленное на открытом огне или гриле), — вам автоматически насчитывается 139 грн.; в другой — если вы пришли просто выпить пива и делаете заказ по меню.
В «Пивбаре» большой выбор украинского разливного пива от разных производителей: «Полтавпиво», «Бердичевский пивоваренный завод», «Уманьпиво», тернопольское «Опілля», «Роял Фрут». Есть и заграничные «Леф», «Козел светлое» и «Хугарден».
Положительные стороны: оригинальная подача по системе чураско — голодным не останешься, вполне приемлемые цены в общем меню.
Недостатки: узкое помещение для подачи еды по системе чураско, интерьер в мрачноватой цветовой гамме.
Цена пива: 19 грн. за 0,5 л украинского разливного, всякое другое — 27—48 грн.
Адрес: майдан Незалежности, ТРК «Глобус», 2-я линия. Тел.: (099) 044-3334, (096) 044-3334.
Интересные факты о пиве
Возраст пива насчитывает 9 тыс. лет.
Глиняным табличкам, на которых изображены люди возле пивоваренного чана, более 6 тыс. лет.
В XVIII—XIX вв. европейцы запивали лекарства пивом, а не водой, так как это спасало от холеры.
По результатам исследований ученых, пиво способно выводить из организма вредные соли алюминия.
ВКУСНО ГОТОВИМ
Куриные окорочка с пивом
Куриные окорочка — 3 шт., 1 большая луковица, бульон, светлое пиво — 2 стакана, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка бальзамического уксуса, 3 ст. ложки томатного соуса, маленький пучок петрушки, соль, перец по вкусу, оливковое (подсолнечное) масло или жир.
Куриные окорочка обмыть, обсушить, посолить, поперчить, обжарить в сковороде с толстым дном до румяной корочки. Лук мелко нарезать, часть его засыпать к курице. Уменьшить огонь, посыпать мясо мукой, влить немного бульона и треть пива. Проварить несколько минут, после чего переложить окорочка в другую посуду.
Для соуса в сковороду, где жарились окорочка, влить уксус, оставшееся пиво, добавить томатный соус. Немного прокипятить. Добавить мелко нарезанную зелень, соль, перец.
Форму для запекания (или любую жаропрочную посуду) смазать жиром и выложить мясо, а на него — лук. Залить соусом, накрыть фольгой и тушить в предварительно прогретой до 180°С духовке около 30 мин. За несколько минут до окончания готовки осторожно снимите фольгу. Подавайте с отварным картофелем, овощным салатом или макаронными изделиями.
