Собирательство, дотянувшись до XXI в. из палеолита, имеет сегодня на нашей территории две самые устойчивые и распространенные формы: это поиски металлолома и грибов. Если первое у нас считается «нечистым» для целого ряда каст, то второе объединяет всех: сжечь литров 40 топлива, чтобы найти три сыроежки и мухомор, — завидный воскресный отдых, которым можно гордиться как минимум неделю.
Если же удается найти пару ведер маслят — эту удачу надолго запомнят все домашние, вынужденные до трех часов ночи чистить склизкие сокровища. Драйва придает вероятность провести всей семьей ближайшие недели в больнице — если чутье и глаз все же подвели добытчика. Но как учат нас заветы туриндустрии, чем больше вы платите и чем больше рискуете — тем ваш отдых считается качественнее, а удовольствие полнее.
Не зря среди матерых столичных грибников лучшими местами для удовлетворения своей мании считаются удаленные и труднодоступные полигоны, желательно танковые или артиллерийские (неужели вы никогда не слышали священные для многих слова «Десна» или «Старое»?), а самым подходящим временем — стрельбы после дождя (то, что белый тянется на звук выстрелов, так же общеизвестно, как и то, что убегать от патруля по раскисшей жиже веселее).
Но можно ли направить грибоманию в мирное русло? Конечно, нет, однако с помощью нехитрых способов можно попытаться уменьшить риск для жизни, здоровья и кошелька.
Ищите под окнами
Чем поиск грибов похож на религиозное остервенение? Тем, что охваченный им человек часто считает: только трудное и дальнее паломничество даст результат. Поэтому граница грибных мест в сознании столичного жителя постоянно отодвигается — большинство сходится во мнении, что ближе 100 км к Киеву грибы вообще не растут.
Чтобы сэкономить деньги, время и нервы — ищите под домом! Вы поразитесь, сколько грибов можно собрать даже на Трухановом острове — если выйти пораньше, опередив вездесущих пенсионеров.
Но если вы намерены есть их, ознакомьтесь сначала с влиянием свинца на организм человека или хотя бы не собирайте ничего рядом с автомобильными трассами.
Буря и четверг как козыри
Если вы хотите превратить кроткого святого в брызжущего желчью мизантропа, отправьте его собирать грибы в субботу, а еще лучше — в воскресенье. Все эти толпы вездесущих конкурентов — неужели кто-то верит в ложь статистики об уменьшении численности населения?
Путь просветленного следопыта грибниц — взять отгул в середине рабочей недели и спокойно отправиться за урожаем.
Тем, кому такие привилегии недоступны, стоит уповать на синоптиков: идите в лес в самый ненастный час — большинство горожан по неизвестной причине боится водяных брызг, и преимущество смелых в килограммо-шляпках будет подавляющим.
Все грибы — ваши!
Один из самых удачных способов получать от болезненного влечения все больше удовольствия — коллекционировать грибы.
Срезать, а тем более есть их не нужно: достаточно сфотографировать находку, а затем с помощью научных справочников, интернета и советов таких же маньяков попытаться определить, как называется это чудовище с фиолетовой шляпкой и зеленой ножкой, чем оно питается и можно ли его использовать в домашнем хозяйстве — например, чтобы вывести тараканов. Отказ от кулинарной ориентации может вызвать поначалу отторжение, но такое противоречие только кажущееся.
Встав на религиозный путь любви ко всем грибам на свете, вы получите два глобальных преимущества над остальными искателями в резиновых сапогах. Во-первых, сможете получать удовольствие от того, от чего другие испытывают горькое разочарование: отсутствие маслят больше не заставит вас рыдать, ведь вы найдете утешение во всевозможных клавикоронах и коллибиях.
Во-вторых, ваша сковородка больше не будет пустовать — вы станете есть такое, что только от его вида у самого сумасбродного грибника сыпь пойдет по телу. Ну сколько средний соотечественник знает съедобных грибов? В лучшем случае — от трех до пяти (тому, кто называет десять, лучше не одалживать денег, особенно осенью).
В Украине же произрастает более двух сотен(!) съедобных грибов, некоторые из них обладают удивительными кулинарными и фармакологическими свойствами. Первый шаг в этом направлении не так сложен. Найдите, например, фото зонтика (Macrolepiota procera), и несмотря на орды пенсионеров, даже из вытоптанных окрестностей Пущи-Водицы или Лесного массива вы всегда принесете домой пару кило деликатеса.
Учите и наслаждайтесь! И да пребудет с вами Гриб!
СПРАВКА «УИКЕНДА»
Информацией о грибных местах «тихие охотники» делятся щедро: говорят, грибов в лесу хватит всем.
Хвалят за маслята окрестности села Савин, что в 50 км от Киева по Черниговской трассе. Маслятами, подосиновиками и подберезовиками богаты села Волица, Скачище и Скригалевка по Житомирской трассе.
В Вышгородском районе хвалят Любимовку, Боденьки и Дымер. Леса здесь разнообразны — болотистую местность сменяет сухой сушняк, потому и грибов великое множество.
Опытные грибники говорят, что грибы сентябрьского урожая больше всего подходят для засолки. После обильных дождей из лесов Киевской области везут белые и польские грибы, подосиновики, подберезовики, лисички, зонтики, грузди, сыроежки, маслята.
Министерство здравоохранения предупреждает, что в Киевской области представлены почти все виды ядовитых грибов, растущих в стране. Нередко в наших лесах встречается смертельно ядовитая свинушка тонкая. Гриб вызывает аллергическую реакцию, которая приводит к тяжелому заболеванию крови, напоминает Минздрав.
