Пян-Се бар: корейские пирожки и шпионские игры

В четверг, 6 июля, открывается корейское заведение Пян-Се бар. Как получилось, что про заведение, которое только-только откроется, знает огромное количество народу, и не только из Киева? Причина в том, что Пян-Се – это не только история экзотических для Киева корейских пирожков, но еще и история противостояния спецслужб, шпионских игр и взрослеющего революционера. Как так? Давайте разбираться.

Читайте интервью Ильи Богданова Уикенду: про пирожки и конкуренцию

Владелец Пян-Се – бывший офицер ФСБ Илья Богданов из Владивостока. Летом 2014 года 25-летний старший лейтенант Богданов перешел границу, приехал в Киев и пошел в СБУ, чтобы предложить свою помощь “в прекращении гражданской войны, которую пытается развязать антинародный путинский режим”. Русский националист Богданов обещал вернуться в Россию только в том случае, если там начнется революция. Некоторое время он воевал в составе одного из добровольческих батальонов в АТО, затем решил жить мирной жизнью и получил украинское гражданство.

Потом еще были три совершенно кинематографических попытки похитить и убить Богданова, в которых украинские спецслужбы переиграли соперников. Некоторое время Богданов метался в поисках себя: то участвовал в митингах под стенами российского посольства, то работал на автомойке и мечтал, чтобы его оставили в покое (после очередного неудачного покушения он стал невероятно знаменитым).

Сейчас Богданов подчеркивает, что не участвует ни в каких политических движениях, отказался от идей национализма и экстремизма и выступает только за духовный рост и личностное развитие. И вот здесь наконец начинается история пян-се – корейских пирожков в Киеве. Эти пирожки Илья впервые попробовал во Владивостоке, где они продаются на каждом шагу, примерно так же, как у нас шаурма. Богданов уверен, что экзотика придется по вкусу украинской столице.

Пянсе (пян-се́, кор. 편수?, 片水?, пхёнсу) — национальное корейское блюдо, ставшее разновидностью фастфуда, распространённого в основном в Дальневосточном регионе России. Представляет собой паровой пирожок с капустно-мясной начинкой и специями.

Место для своего бара он выбрал на Подоле, в январе подписал договор аренды помещения в 95 квадратов по адресу Нижний Вал, 33. “В далекие царские времена здесь была конюшня, арки представляли собой стойла, где стояли кони”, – рассказал он.

Кирпичи здесь с клеймами и фамилиями фабрикантов, говорят, что прочнее современных в 4—5 раз. Толстые добротные стены хранят атмосферу старого Киева, уверен Илья.

В ремонтых работах ему помогали друзья-волонтеры из “Азова”: они составили проект разводки электричества, провели трубы с проводами, которые легли под стяжку. Богданов заранее позаботился о комфорте клиентов и предусмотрел розетку у каждого из столиков, чтобы можно было подзарядить гаджеты. Также Илья восстановил первичные размеры дверного проема, чтобы иметь возможность принимать в заведении гостей с ограниченными возможностями, пообещав оборудовать у входа пандус.

В санузлах положили винтажную плитку 1980-х годов, которую предоставил один из поддерживающих проект неравнодушных граждан. Другой друг подарил Пян-Се артефакт – корейский магнитофон Samsung возрастом 39 лет для кассетных вечеров.

Доставкой займется специальный брендированный Пян-Се автомобиль, “Царь зверей”, который развезет корейскую кухню по Киеву.

Достойное место на стене в Пян-Се баре занял кадр из культового южнокорейского фильма Old Boy, режиссера Пак Чхан Ук.

Сюжет фильма: 1988 год. Обычного человека по имени О Дэ-су, заботливого отца и любящего мужа, похищают прямо по дороге домой. Он приходит в себя в странном помещении, представляющем собой импровизированную тюрьму. Дэ-су мучается вопросом «за что», но не находит ответа. Спустя год в новостях он видит репортаж о гибели своей жены. Самое страшное, что убийцей считают его. После пятнадцати лет заточения бедняга, наконец, выходит на свободу…

Кстати, Богданов уже пообещал дать возможность молодым художникам, поэтам, музыкантам и другим талантам бесплатно презентовать свои работы на арт-вечерах в Пян-Се Баре.

С конца июня Пян-Се заработал в тестовом режиме. Хитом жаркого июня в заведении назвали корейский холодный суп Кукси со специями, свежими овощами и говядиной по рецепту мастера Кана.

А вот и первые отзывы от посетителей: “Докладываю, сегодня заценили корейскую кухню в Пян-Се бар фсбшника-правосека Илья Богданов.

Понравился холодный суп кукси – в жару самое оно, кимчи тоже отличнейший, и лапша с креветками очень достойная. Жаль, самих пян-се еще не было, поэтому зайдем за ними в другой раз, без них как-то не очень сытно, хотя и вкусно 🙂

Рекомендую попробовать, благо, корейскими заведениями мы пока что не избалованы. Кроме того, это ветеранский бизнес, нужно поддерживать”.

Судя по представленному меню, цены в баре вполне демократичные, а выбор блюд довольно широкий.

Напоминаем: официальное открытие Пян-Се состоится 6 июня, гостей приглашают с 16:00 до 21:00.

Адрес: Нижний Вал, 33.

Страница в Фейсбуке