У Міністерстві освіти і науки заявили про початок реформи професійної кулінарної освіти. Йому допомагатиме шеф-кухар, відомий гастро-блогер Євген Клопотенко. А для початку на базі київського профучилища швейного та перукарського мистецтва тепер навчатимуть робити тістечка за допомогою 3D-принтера, повідомляє програма «Київ. Newsroom» (телеканал «Київ»). Там відкрили оновлені цехи кафедри «Кухар. Кондитер». Цей навчальний заклад поки що є єдиним в Україні.
На днях в училищі відкрили два нових цехи, в яких навчатимуться готувати студенти. Вони обладнані не гірше за кухні дорогих ресторанів. Є навіть 3D-принтер, яких може зробити будь-яку шоколадну фігурку або різнокольорові картинки для тістечок. На оновлення більше 2 мільйонів гривень виділило Міносвіти, а ще 3 мільйони 700 тисяч — Департамент науки і освіти КМДА. Тож тепер студенти навчатимуться тут із великим задоволенням.
«У цьому приміщенні було знято все — стеля, підлога, стіни. Ми провели модернізацію цехів більш ніж на 80 відсотків», — розповідає директор училища Наталія Горбатюк.
«У моєму ресторані на кухні місця в чотири рази менше, немає 3D-принтеру. А тут є все: фрізер, шокер, вакууматор, термомікси. Це те, що зараз використовується в сучасній кухні», — в захваті від нового обладнання навіть Євген Клопотенко, який консультував училище, як краще переобладнати кулінарні цехи, аби учні отримали максимум знань.
До речі, у перспективі тут планують організовувати курси та майстер-класи на платній основі для всіх охочих киян.
Читайте також: В поисках молодильных яблок: заповеди и запреты правильного питания;
Кава Starbucks у Києві: де і за скільки;
Святкувати зі своїми: що замовляти у 15 крутих українських виробників;
Смак, Крим і філософія. Де у Києві найкращі чебуреки;
Борщ як магія, традиція та тортури: веселі та жахливі історії українців про національну страву.
