Сало, куры и цветы: как работают рынки после карантина

На сегодняшний день в столице работает 31 продовольственный рынок — их разрешили открыть на первом этапе выхода из карантина. Как теперь выглядят прилавки, какие товары можно найти на рынке? Сергей, читатель Уикенда, поделился историей своего похода на местный рынок на улице Чернобыльской и рассказал, какую самую желанную покупку сделал в качестве награды за стойкость.

— Раньше это было для нас обыденным, а теперь сходить за продуктами на рынок, который только открылся после карантина, — важное событие для киевлянина. В воскресенье, 10 мая, состоялся мой исторический поход на дальний базар, который только что приоткрыли.

Хорошо помню последнее посещение перед карантином: тогда начальство дало продавцам два дня, чтобы все распродать. Помню, с какой тоской они, сидя среди гор овощей и фруктов, смотрели на редких покупателей, просили взять одно, другое, да еще прихватить третье. У меня уже отрывались руки, и заканчивались деньги, но я брал и то, и другое… Не из жадности, просто понимал, что все, что не продадут, или испортится, или просто выбросят.

Продавщица в отделе печенья и конфет чуть не плакала:

— Только вчера получили. Все — свежее!

А сколько тот карантин продлится, никто тогда не брался предсказать.

С того дня прошло ровно шесть с половиной недель. И я снова иду на рынок. По дороге обращаю внимание, что деревья распустились полностью.

Первое впечатление на входе: на рынке просто уйма народу! Но это впечатление обманчивое.

Некоторые ряды выглядят пустыми и безлюдными.

Посмотришь направо — тоска и пустота.

Но стоит перевести взгляд налево, обнаруживаешь прямо-таки изобилие. Но — за стеклом. Зазеркалье какое-то.

На открытом воздухе продают только зелень, клубнику и цветы. Очень много разнообразных цветов!

Зелени — тоже много. Не только на открытых раскладках и прилавках, но и за стеклом, в закрытых овощных павильончиках.

В отделе сухофруктов товар на витринах упрятан в пакетики, очень непривычно.

Менее ходовое еще и под пленку упрятано.

По всему чувствуется, что покупателей здесь очень ждут. В уголке расположился неожиданный бонус — букетик в честь Дня матери.

Но вот я и добрался до главного объекта своей миссии — мясного павильона. Перед ним уже стоит небольшая очередь, а приветливая тетя перед входом замеряет покупателям температуру. Внутрь павильона запускают по несколько человек. Зато продавцов почти столько же, сколько в докарантинные времена, а товар у них — красивенный, как на выставке. Прилавки теперь спрятаны за экранами, между которыми находится только узкая щель, чтобы забрать покупку и рассчитаться.

Правда, я зануда, потому заметил системный просчет: мясо, которое купят и будут готовить при высоких температурах, лежит в глубине прилавка, за экраном. А сало, которое надо есть сырым, лежит как раз напротив «окошек» и теоретически подвергается наибольшему риску. Но, думаю, со временем все устаканится, народ наберется опыта и наладит процессы.

Но главное: выбор на прилавках богатейший и в наличии есть даже то самое генеральское сало! Правда, цена кусается — 250 гривен за кило. И продавщица сгоряча отказывается отрезать небольшой кусок. Но тут я непреклонен: не успею съесть свежим, придется выбросить. Тетушка быстро спохватывается, отрезает как надо, выдает тот кусок, что покупателю больше нравится. Напоследок благодарит и желает здоровья.

Перед уходом с рынка заглядываю в еще одно любимое место — ларек фермера, где раньше всегда брал отменную курятину. Тут ничего не поменялось. Товар, как и прежде, выложен за стеклом, в витрине-холодильнике.

На обратном пути наблюдаю оптимистичную картинку — обновление рекламного билборда.

С салом возникли некоторые сомнения: спиртом его не протрешь, готовить — абсурдно. Ультрафиолетовой лампой может посветить? В итоге решил обскоблить механически, как можно более тщательно. Но в целом предчувствия не обманули, сало превзошло все ожидания, а на вкус оказалось еще лучше, чем на вид.