Тоненькі ниточки сиру, соковита начинка, тонкий шар тіста з хрусткими бортиками. А які у вас головні критерії смачної піци? Вікенд запитав читачів та друзів, де роблять кращу піцу у Києві, та додав до списку власні рекомендації. Ось що у нас вийшло.
Il Molino
Знайти у Києві ресторан, який би готував піцу у справжній дров’яній печі, нелегко. Але Il Molino — ось вони, доступні, близькі й смачні. Піца — з легким присмаком диму, правильно засмажена, тісто завжди добре пропечене, з апетитними «пригорілими» пухирцями. Вибір начинок — величезний, піца готується на двох видах тіста: зі звичайного та цілозернового борошна.
Фішка мережі — всі печі побудовані за старовинною італійською технологією з каменю зі схилів Везувію.
До кожного сезону шефи завжди пропонують щось новеньке, нестандартне. Цього разу — надзвичайно смачна піца з карамелізованою цибулею, вершками та тархуном.
Ціна — від 159 гривень.
Bезувіо
Мабуть, одна з найстаріших піцерійних мереж Києва. Заклад на Рейтарській працює з 1992 року. Вражає, еге ж?
Фішки мережі — кажуть, що смак їхньої піци такий самий, що й 28 років тому! Окремо хочеться відзначити співпрацю «Везувіо» з «Пластом» та допомогу організаціям, що підтримують дітей з особливими потребами.
Незвична піца — «Помилка пекаря», з ананасами, креветками, ковбасками, цибулею, грибами, оливками.
Ціна — від 112 грн.
Veterano Pizza
Мережа піцерій, створена ветераном війни на Донбасі, впевнено лідирує в рейтингах кращих закладів міста за відгуками киян. Безумовно, концепція ветеранського бізнесу додає кілька пунктів до популярності. Але навряд чи хлопцям вдалося б стільки років розвиватися, відкривати нові ресторани та постійно мати високий попит, якби їхній продукт не подобався споживачу.
Фішки мережі: можливість замовити піцеві половинки та опція «підвішеної» піци, яку доставляють військовим, медикам, рятувальникам, поліцейським — тим, хто дбає про нас з вами.
Незвичні піци — піца з качкою та яблуками, а авторська піца має цікаву назву «Одуванчік».
Ціна — від 165 гривень.
Тісто, сир і тітка Белла
Піч — дров’яна, технології приготування — справжні італійські, атмосфера в ресторані — надзвичайна. Взагалі це заклад з максимально продуманими деталями, в ньому прекрасно все: їжа, інтер’єр, персонал, навіть коробки для доставки піци.
Фішка — обов’язково «походіть» по фейсбук-сторінці ресторану . Там так цікаво! Наче на кухні італійської родині: смачно, весело, галасливо. Особливе задоволення, правду кажемо!
Незвична піца — «Добра»: всі кошти від продажу йдуть на лікування маленької дівчинки, яку народила дизайнерка, що створювала інтер’єр ресторану. У Діани SMA 1-го типу, її життя може врятувати один укол вартістю понад два мільйони доларів.
Ціна — від 99 грн.
Mimosa Brooklyn Pizza
Кажуть, якщо маєте нестримне бажання розлучитися з принципами здорового харчування хоча б на вечір, то кращого закладу не знайти. Піцу тут рекомендують за класично засмажені, «поціловані» вогнем бортики, які неможливо не з’їсти повністю, до останнього шматочка. Піч дров’яна, справжня!
Крім того, це, мабуть, чи не єдиний заклад у місті, де можна замовити піцу о дев’ятій ранку. Заходиш з вулиці, де дощ і мокро, а тут вже вогонь стінки пічки облизує, запрошує та обіцяє душевний сніданок.
Фішка — свідоме сортування сміття. Не зовсім про їжу, але важливо й круто, як і спеціально розроблений «зелений» дизайн коробок для доставки. А ще — нагадування всередині коробки, яке допоможе грамотно розігріти піцу, якщо раптом знадобиться.
Незвична піца — стандартна «4 сири» подається з… гострим медом.
Ціна — від 195 грн.
Chicago Pizza
Піца, яка не зовсім піца, а скоріше багатий відкритий пиріг. Але ж називається піцою, серед киян котується, тому враховуємо. До тіста додають пармезан та кукурудзяне борошно, тому бортики виходять надзвичайно хрусткими, сир, як стверджують на сайті, тягнеться до місяця й назад, продукти — винятково італійські.
Фішка — всі піци готуються вагою 1,5 кг, але можна замовляти й половинкою.
Незвична піца — Golden Chicago Pizza за 9999 грн. У складі — хвости карибського лобстера, медальйони з тендерлойн, подається з баночкою чорної ікри.
Ціна — від 515 грн.
POSITANO
Єдиний український заклад, що в 2019 році увійшов до списку 50 Top Pizza (щорічний міжнародний рейтинг найкращих піцерій світу). Погодьтеся, факт настільки крутий, що хочеться одразу ж запланувати візит до ресторану! Всередині — дров’яна піч, багато зелені, класні капелюхи на стелі й красиві тарілки на столах.
Фішки — окрема сторінка меню присвячена авторським піцам. Дуже цікаво і незвично. Неможливо не сказати й про безплатні майстер-класи для дітей, що проводяться на вихідних.
Незвична піца — «Святий Валентин»: піца поділена на дві частини, для неї начинка з прошуто крудо та печерицями, для нього — з прошуто кото та гливами.
Ціна — від 145 грн.
Domino’s Pizza
Одна з найрозповсюдженіших піцерій в Києві. Мережа велика, міжнародна, Domino’s Pizza — заснований в США світовий лідер з продажу піци. Назва знайома майже всім. В Україні функціонує 59 піцерій, які пропонують у меню понад 20 видів піци.
Фішки мережі — можливість «додати» до обраної піци сирний бортик (з сиру «Філадельфія») чи «борт Хот-Дог» (сосиска в тісті). Гарантований час доставки — до 30 хвилин.
Незвична піца — піца Екстраваганzza з фрикадельками.
Ціна — від 99 грн.
T.C.Pizza
Досить креативний заклад: меню, сторінка у фейсбуці, слогани — все з «родзинкою». Може, й не дуже-дуже круто, але точно душевно. Любов до справи, якою займаються, тут добре помітна, і це підкуповує.
Фішка — квадратна піца. На смак — така ж, як і звичайна, але ж цікаво! Більшість піц не мають назв, в меню вони представлені за номерами (піца №1, піца №2 тощо).
Незвична піца — з коренем селери, артишоками, руколою, волоським горіхом і цитрусовим вінегретом.
Ціна — від 100 грн.
Pie Spot Pizza
Кажуть, щоб розпочати піцевий бізнес, власники Pie Spot Pizza кілька разів відвідували Нью-Йорк, щоб повчитись та знайти свій незвичний формат піцерії.
Фішка — гасло закладу: «Неавтентично. Абсолютно. Проте смачно». І одразу хочеться спробувати.
Незвичні піци — «Червона рута» з часником конфі, «Фіга» з інжировим джемом.
Ціна — від 177 грн.
P.S. Домашня піца
Якщо по справедливості, домашня піца не зовсім вписується у всю цю компанію: її досить складно замовити телефоном. Однак дріжджове тісто чудово зберігається у морозилці, можна на вихідних зробити п’ять-десять заготовель і сховати їх для зберігання. А коли з’явиться бажання побалувати себе та рідних, достатньо буде дістати тісто, розморозити, змастити соусом, розкласти начинку й поставити в духовку.
Не забувайте, що в домашніх умовах піца випікається за максимально високої температури (хоча б 220 градусів, ідеально — 250, бездоганно — від 300). Пропорції для тіста: 1 склянка води, 1 ч. л. дріжджів, 1/2 ч. л. солі, 5 ст. л. рослинної олії, 3 склянки борошна.
Фішка піци у можливості обирати абсолютно все — від типу борошна і складу начинки до форми та розміру самої піци.
Ціна найнижча.
І наостанок: піца з ананасами — то не гріх ?
У статті використані фото авторки.
Сподобалася стаття? Подякуй автору!
Читайте також: Круасани по-київськи: 10 місць з модною випічкою;
Ранні світанки та смачні сніданки. Як нагодувати школярика?
Київські підсказки: як грітися в холоди;
Засуши, закрути, заморозь: класичні та незвичні запаси на зиму;
Не треба акцій: шукаємо найдорожче в київських супермаркетах.
