Три причини: треба підвищувати феритин, готувати легко при чудовому результаті, а ще зараз український тредс його обговорює. Чому треба готувати з Вікендом, а не з тредсом? Бо деякі важливі нюанси там впускають, а ми на них вкажемо.
Інгредієнти:
- 600 г курячої печінки;
- цибулина;
- невелика морквина;
- яблуко;
- часник;
- 30-50 г вершкового масла;
- сіль, перець, за бажанням коріандр.
Приготування
Розігріваємо духовку на 170 градусів.
Застеляємо деко пергаментом.
Зачищаємо печінку від плівок. Викладаємо на деко. Чистимо моркву, нарізаємо кружальцями. Цибулю нарізаємо скибками, викладаємо до печінки. Додаємо 3-5 зубчиків почищеного часнику. Нарізаємо на скибки очищене від шкірки яблуко. Додаємо на деко.
Примітка Вікенду:
в частині рецептів замість яблука рекомендують брати грушу. А дехто йде далі й додає і яблуко, і грушу. Також дізнались про додані сливи.
Перед тим, як поставити деко в духовку на 40-45 хвилин, обов’язково накрийте форму фольгою. Автори рецептів часом забувають вказувати цей важливий момент.
Після запікання знімете фольгу — на запах збіжиться вся родина. Це дуже апетитно.
Тепер треба посолити, додати масло та перебити блендером.
Примітка Вікенду:
подекуди радять додати не лише вершкове масло, а й 50-100 мл вершків. Я не додавала і не шкодувала. Мій паштет має ніжну структуру і яскравий насичений смак. Але ви робіть, як вам смакує.
Перекладаємо паштет у форму і ставимо остигати. Можна більше нічого не робити. А можна заморочитись і приготувати до нього для естетики конфітюр: з вишні, журавлини, смородини чи навіть гранатового соку. Загущують їх зазвичай крохмалем, желатином чи агар-агаром.
Сподобалася стаття? Подякуй автору!
Читайте також:
