Що таке крофля й чим цікаві солоні сирники? Як за рік стати найпопулярнішим закладом для сніданків на великому масиві? Вікенд побував у кафе Svitanok на Березняках і розказує про 10 тутешніх задоволень.
Отже, що робити в кафе Svitanok
Снідати. Це улюблене місце для сніданків не лише місцевих мешканців. Сюди часом приїздять снідати й з правого берега. Бо тутешні сніданки досконалі.
Починати день ситно. Дуже ситно. З великого сніданку з халумі чи англійського сніданища. У першому буде багато зелені, авокадо, смажений халумі, скрембл з двох яєць, лосось гравлакс, рикота з маскарпоне, хліб від Bakehouse. У другому — хрумкий бекон, сосиска з рубленої свинини, квасоля в томатному соусі, крофля, печериці, помідор, кисло-солодкий соус.
Приходити зі своїм песиком чи спостерігати за чужими. Їх буде дуже багато, бо заклад дружній до носиків і хвостиків. Тут для них завжди є зручна лежаночка, смаколики й хороша компанія. Якщо що: котиків теж люблять.
Влаштовувати пізній сніданок або ранній обід: від чашки наваристого бульйону до курячих котлеток із картопляним пюре чи шніцеля з салатом.
Кайфувати від кулінарного креативу. Власники Катя та Федір відкрили кафе рік тому. Пояснили, що мріяли про місце, де можна поснідати чи випити каву, і щоб їжа була такою, яку їси не для втамування голоду, а для задоволення. Зараз уже зрозуміло, що у пари вийшло все задумане.
Місцеві сирники без борошна неймовірні: хрустка скоринка ззовні, ніжність всередині, на додачу — карамелізований банан, мигдалеві пластівці та домашня карамель. Це фантастично красиво й смачно. Розміри порцій також тішать. А ще ж є солоні сирники, яскравість смаку! Це сирники з моцарелою, зеленню, грецьким йогуртом, зеленою олією, лососем гравлакс та авокадо. А бачили б ви подачу лінивих вареників з вишнями!
Дізнаватися про існування крофлі. І можливо навіть пробувати її. Що таке крофля? Це щось середнє між круасаном та вафлею. Вигадали цю штуку саме у Svitanok, і гості встигли її полюбити. При нас двічі замовляли крофлю дабл чиз. У такий сніданок входить сам гібридний виріб, дві котлетки, яєчня, бекон, чедер і кленовий сироп. Вигляд і аромат дуже звабливі. Є й солодкі варіанти крофлі. Наприклад, з ванільним морозивом, лохиною та карамеллю. Можна спробувати з нутелою чи ягідним конфітюром.
Шукати своє місце: можна всістися біля великого вікна на високому табуреті, вмоститися в затишне кріселко в самому куточку, приєднатися до когось симпатичного, хто вже снідає за головним великим столом. І все ще можна влаштуватися на вулиці.
Робити фото чи знімати сторіз. Це місце проситься на фото та відео, воно стильне та затишне водночас.
Брати напій і йти гуляти навколо Тельбіну.
Почувати себе трошки гедоністами, обираючи вино. Тут представлені вина від українських і світових виробників. Їх небагато, але кожне дійсно дуже цікаве й особливе.
Дещо з меню
Сирники з бананом і грецьким йогуртом — 180 гривень.
Солоні сирники з моцарелою, зеленню та лососем — 240 гривень.
Ліниві вареники з вишневим конфітюром — 175 гривень.
Великий сніданок з лососем та халумі — 320 гривень.
Англійський сніданище — 300 гривень.
Крофля з морозивом — 165 гривень.
Хрумка крофля, дві яловичі котлетки, чедер, яєчня, бекон і неочікувано кленовий сироп — 220 гривень.
Котлетки з курячого стегенця, картопляне пюре з трюфельною пастою, перечний вершковий соус — 210 гривень.
Наваристий курячий бульйон у чашці — 70 гривень.
Адреса: проспект Павла Тичини, 18/1.
Сподобалася стаття? Подякуй автору!
Читайте також: Подільська шляхта: факти про пекарню Завертайло;
Нове життя розбитих чашок і сердець. Як працює студія мозаїки;
Папір, книжки та пляшки: як їм дають друге життя в Києві;
Модернізм і рагулізм. Гуляємо навколо ринку і палацу;
Бий по стресу: де волати, бити посуд та нищити техніку в Києві.
