Сир, кунжут, натхнення: трендовий омлет із хрусткою скоринкою

На порядку денному — трендовий омлет із хрусткою скоринкою. Вікенд готовий поділитися секретом, який перетворить ваш сніданок на витвір кулінарного мистецтва.

Іноді лише декілька додаткових рухів можуть перетворити стандартну просту їжу на дещо особливе, красиве, святкове. Отже, омлет. Звичайний омлет, але із хрусткою скоринкою. Відрізаєш шматочок, кладеш до рота, починаєш жувати, примружуючи очі, і слухаєш: це справжній кулінарний асмр.

Інгредієнти на одну порцію:

2 яйця;
30 г вершкового масла;
1 ст. л. кунжуту;
30 г тертого пармезану;
сир, шинка, овочі, трави до смаку;
сіль, перець.

Щоб приготувати трендовий омлет із хрусткою скоринкою, потрібна якісна сковорідка. Якщо не впевнені у своїй, краще не починайте, бо навіть якщо зможете перекласти готовий сніданок у тарілку, настрій зіпсується.

Отже, ставимо сковорідку на плиту, нехай добре прогрівається.

Тим часом розбиваємо яйця, розмішуємо їх до однорідності. Додаємо сіль, перець до смаку.

На розігріту сковорідку викладаємо масло, розтоплюємо. Вливаємо його в яєчну масу, ще раз її перемішуємо.

На сковорідку рівним шаром насипаємо кунжут (білий або чорний, байдуже), чекаємо хвилину-дві, щоб зернята підсмажилися.

Так само рівномірно посипаємо пармезаном. Чекаємо, поки сир почне золотитися. Саме завдяки цьому буде та сама хрустка скоринка.

Натискайте на фото для збільшення

Виливаємо яєчну суміш на сковорідку, вогонь ближче до мінімального. Коли маса «схопиться», додаємо начинку: шинку, сир, овочі, трави. За бажанням можна покласти гриби, цибулю, рибу або все інше, що ви полюбляєте в омлетах.

Обережно лопаткою складаємо омлет навпіл або загортаємо конвертом. І одразу подаємо — скоринка буде апетитною, хрусткою й дуже смачною.

Щоб приготувати такий омлет, часу знадобиться не набагато більше, ніж у стандартному варіанті. Погодьтеся, рецепт нескладний, продукти звичайні, але на виході ви отримаєте дещо набагато красивіше та цікавіше, ніж сніданок нашвидкуруч, до якого звикли. Пробуйте, ваш гарний настрій точно вартий невеликих зусиль. Смачного вам!