Мінімум зусиль і велика порція задоволення. Дайте цьому рецепту шанс, і ви готуватимете так знову й знову. Вікенд вже перевірив на собі й друзях цей рецепт баклажанів під сирно-йогуртовим соусом.
Інгредієнти:
- два середніх баклажани,
- 2 столові ложки густого йогурту (наприклад, «Яготинський» 10% жирності),
- 1 чайна ложка гірчиця (у мене зернами, а ви беріть ту, яку любите),
- сіль,
- олія,
- сухий часник,
- сир, який можна натерти.
Знімаємо з баклажанів шкірку й нарізаємо слайсами. Добре присолюємо й залишаємо постояти хвилин 15.
Експерти кажуть, що сучасні сорти баклажанів, наприклад, округлі зі світлою шкіркою, таких танців не потребують. Однак старомодний класичний баклажан я піддаю цій процедурі, щоб прибрати гіркоту. За сіль не переживаю, бо потім просто струшую зайве.
Коли баклажани постояли, на них виступили краплинки рідини. Гарненько струшую разом з крупинками солі.
Натискайте на фото для збільшення
Вкладаю на змащене олією деко. Ставлю у розігріту до 180 градусів духовку.
У мене вони швидко пропікаються. А комусь, може, доведеться перегорнути й ще попекти. Це залежить від духовки й товщини нарізки баклажанів.
Тим часом готую соус і посипку. Змішую густий йогурт та улюблену гірчицю.
Можна додавати сухий часник, рублену зелень. Для посипки у мене 20-25 грамів тертого пармезану. А ви натирайте той сир, який вам смакує.
Коли баклажани гарненько пропечені, дістаю їх, змащую соусом і присипаю сиром.
Повертаю в духовку на кілька хвилин.
Готово. Холодними вони теж смачні. Але навряд чи вийде дочекатися вистигання, тому їжте теплими й насолоджуйтеся.
Сподобалася стаття? Подякуй автору!
Читайте також: Гарненькі синенькі: як готувати та консервувати баклажани;
Простий сніданок чи швидкий перекус: як зробити гарячі бутерброди в духовці;
Мілпреп на вашій кухні: модний тренд чи корисний лайфхак?
