Фото Ольга Кари
Насыщенные фруктово-ягодные ноты или свежесть луговых трав с легкой горчинкой. Все это способно уместиться у вас в одном бокале. А в другом бокале все это куда-то испаряется. Загадка природы? Скорее, загадка — в бокале.
Шоу-дегустация от компании Riedel и винного дома SHABO проходила в аутентичном интерьере мясного ресторана «Ватра». Ритуальные маски на стенах, свечи на столах, отблеск пламени в прозрачных бокалах, аромат запеченного мяса и осенних листьев на столе — все это создавало особую атмосферу, в которой читалось что-то загадочно-мистическое. И без мистики в этот вечер не обошлось. Но сначала немного истории.
[gallery:29401]Компания Riedel, созданная династией австрийских стеклодувов, которые уже 600 лет — или 12 поколений подряд —— занимаются производством стеклянных бокалов. Руководствуясь аксиомой, что бокал не может изменить вино, но может изменить наше восприятие вина, воздействуя на рецепторы, Riedel создала линейку бокалов для разных сортов вин из нескольких регионов.
Четыре изысканных вкуса эксклюзивных вин SHABO из коллекции VajaGrandCru с помощью премиальных сортовых бокалов Riedel и магии продемонстрировали, как по-разному может «звучать» одно и то же вино в разной посуде.
Совиньон Блан, Шардонне, Пино Нуар, Каберне Совиньон — эти названия не только ласкают слух истинных гурманов и знатоков классических вин, они в буквально ласкают нёбо и язык. Когда вы подносите бокал к губам, вкусовые рецепторы приходят в готовность. Поток вина направляется на соответствующие зоны языка, создавая различные вкусовые картины. Как только вино соприкасается с языком, мозг получает одновременно три послания: температура, текстура и вкус… Именно форма бокала отвечает за распределение и направление потока вина на вкусовые зоны языка. Точка первичного контакта определяется формой и объемом бокала, диаметром его края.
Фруктовые ноты, ягодные тона, цветочно-травяные ароматы, минеральные компоненты, танины — все это в сочетании с подходящей формой бокала создает идеальную гармонию и баланс вкуса и аромата вина. Невозможно передать словами, насколько по-разному ощущается вкус и даже аромат в разных фужерах. В это трудно поверить, но даже самое изысканное вино в «неправильном» бокале на наших глазах теряло свой многообразный вкус и тонкий аромат.
Ресторан «Ватра»
Страница в Фейсбуке.
Адрес: ул. Городецкого, 4Б
Телефон: 095 325 7979.
Читайте также: Как выпить хорошего вина бесплатно и научиться в нем разбираться;
Львівський кулінарний десант у Києві: бограч, ябчанка та крейплах;
Кровавый десерт и пиявки medium: новое меню Евгения Клопотенко.
Подписывайтесь на нас в 
, читайте в 
, следите в 
и загляните в 
.
