Світлана Сувид має власну ферму під Києвом. Створює букети, вирощує квіти, працює з сухоцвітами і продовжує сімейну справу — продає насіння помідорів та перцю. Флористка розповіла Вікенду, як організований робочий рік і які культури найскладніші у догляді.
Як усе починалося
У 2022 році я пройшла спеціалізовані курси флористики. Іронічно, але останній день навчання припав саме на 24 лютого 2022 року, і я була єдиною студенткою у групі. За рекомендацією викладача прочитала книжку про вирощування квітів на зріз.
2024 рік пропрацювала флористкою у квітковому магазині. Мріяла про власну квіткову ферму, але постійно відкладала через декрет і відсутність власної ділянки.
Проте вирощуванням квітів займаюся давно, з підліткового віку допомагаю батькам. У 2003-му мама почала колекціонувати іриси. Спочатку продавали на ринку. Потім перейшли на продажі через соцмережі, а з часом я створила сайт.
З 2018 року збирали колекцію помідорів та перців, продавали насіння через інтернет. Так я навчилася фотографувати, зрозуміла тонкощі вирощування, пошуку якісного посадкового матеріалу та хороших постачальників. Стала розбиратися у величезному асортименті сортів, рослин і квітів.
Ідею ферми виношувала кілька років. У 2023 році ми нарешті придбали власну ділянку. Одразу почала закладати основу для майбутньої ферми. Нам пощастило, що на ділянці вже були старі будівлі, які зараз використовуємо для зберігання й майстерні. Також була криниця та комунікації. Поступово все вдосконалюємо та продовжуємо працювати над домом та ділянкою.
Фото 2. Загальний вигляд ферми.
Як все організовано
Ферма займає лише 20 соток, і всі квіти вирощую у відкритому ґрунті. Власної теплиці немає, але невелика є у батьків. Тому для вирощування розсади користуюся їхньою. Також частина рослин, особливо багаторічники — бузок, троянди, півонії та деякі інші квіти — росте у мами та бабусі.
Працюю здебільшого я сама. У найбільш навантажені періоди, навесні та восени, мені допомагає родина, а на вихідних долучається чоловік. Постійної команди чи сезонних працівників немає.
Вирощую багато видів квітів. Це дозволяє мені робити цікаві, різноманітні букети і підтримувати гарний асортимент більшу частину сезону.
Навесні: морозник (хелеборус), півонієподібні тюльпани, півонії, ранункулюси, різні сорти бузку (навіть рожевий).
Влітку: цинії (майори), целозія, молюцела, фізостегія, троянди, дзвіночки, соняшники, жоржини, скабіоза.
Восени: жоржини, айстри, целозія, цинії, соняшники, амарант, скабіоза, трохи хризантем.
Найбільша колекція помідорів і перців
З 2018 року почали збирати колекцію. Спочатку це були сорти, які мама з бабусею зберігали багато років, ті, що завжди вирощувалися в нашій місцевості на розсаду для продажу. Потім купували сорти в українських колекціонерів на виставках та в інтернеті. Згодом я почала листуватися та обмінюватися насінням із закордонними колекціонерами.
Особливо цінними для нас стали італійські сорти. У наших умовах вирощування вони дають найкращий урожай і найбільше нам до смаку. Хоча в колекції є й багато американських сортів, вони теж непогані.
Серед унікальних сортів фляшентомат, rose di sorrento, hillbilly, amish pasta, napa giant, virginia sweets, а також наші українські — іришка, мавка, лукаш та багато інших.
Найскладніші культури
Найскладнішими у вирощуванні, мабуть, є ранункулюси. Важко дістати якісний посадковий матеріал, і вони досить дорогі у закупівлі. Найголовніше — дотримуватися певної температури при вирощуванні без теплиці. Якщо занадто жарко, їх треба притіняти. Якщо занадто холодно, можуть змерзнути, тож доводиться укривати. До того ж, занадто пізно посаджені ранункулюси можуть просто не квітнути.
Поки що ще не до кінця подружилася з латірусом (духмяним горошком). Його теж потрібно рано висаджувати і обов’язково підв’язувати, щоб мати гарні, довгі стебла на зріз.
А от із жоржинами вже потоваришувала, хоча легкими у догляді їх важко назвати. Восени потрібно все викопати, промити, поділити. І найважче — забезпечити зимівлю. Якщо льох занадто вологий, вони починають гнити. Якщо занадто сухий — пересихати. При сильному морозі, якщо в підвалі теж холодно, потрібно вкривати весь посадковий матеріал, щоб він не перемерз. А навесні все це доводиться виносити, пророщувати і знову садити. Здається, що це нескладно, якщо у тебе 10 кущиків, але коли їх 700, це завдання на цілий місяць.
Улюблені рослини
Я дуже люблю півонієподібні тюльпани. Отримую особливе задоволення, коли роблю з ними букети. Навесні ставлю їх вдома у вазу, багато фотографую. Дуже гарні сорти: Dreamer, Gudoshnik Double, Finola, Mariage, Katinka. Деякі сорти невисокі, і флористи їх не беруть на реалізацію. Але сама квітка може бути настільки красивою, що люди з радістю купують навіть невисокі квіти (25–30 см). Кілька разів замовляли букет тюльпанів з доставкою. Тоді таксист питав: «Це ви самі вирощуєте?», — і купував собі букетик додому.
Люблю ранункулюс: якщо прохолодно і квіти свіжі, вони довго стоять у вазі, поступово розкриваючись. Цього року висадила велику високу грядку і насолоджувалася ними весь період цвітіння. Раділа першим квітам і переживала, що їх буде замало на букети. А потім, коли почали масово цвісти, кайфувал я й замовники. Коли питаєш, які кольори висаджувати, всі просять ніжні, білі чи рожеві квіти. А найбільше купують жовті та помаранчеві. І це стосується не лише ранункулюсів, а й жоржин. У мене ранункулюси серії Elegance. Дуже хотілося б дістати ще серію Clooney Hanoi — вони більші та розкішніші.
Також люблю півонії, мої улюблені сорти Corinne Wersan і Pastelegance — дорогі, рідкісні, без запаху, що дозволяє ставити їх у спальні. Вони дуже великі в розкритті і мають гарні, ніжні кольори.
Ну і ще одна любов — помпонні та кулясті жоржини, особливо нових сортів. Саме любов до цієї квітки дає мені наснагу стільки працювати.
Неулюблені квіти
Троянди не люблю, особливо класичні, приїлися після роботи у квітковому магазині. І терпіти не можу їх обслуговувати. Це завжди поколоті руки, доки їх почистиш (особливо садові троянди), і зірвана спина. Для троянд треба наливати практично повну вазу води. Потягаєш такі вази без допомоги, потім не можеш розігнути спину. Хоча собі висадила понад 50 кущів різних сортів, але лише півонієподібних, і найбільше — троянд Девіда Остіна, виключно світлих пастельних кольорів.
Обладнання та матеріали для роботи
Моє основне обладнання — це мої руки. З інструментів використовую кілька видів лопат (лопата-вила, маленька лопатка і стандартна «американка»), сапу, крапельний полив, багато видів секаторів і ножиць, агроволокно.
Для флористики — високі оцинковані флористичні відра, флористичні ножиці, різні пакувальні матеріали. Навесні — горщики, ящики, касети для розсади, лотки. Нічого специфічного, але на хороших інструментах не економлю.
Коли обираю пакувальні матеріали для букетів, також не економлю. Маю великий асортимент пакування: від улюбленого всіма крафту до плівки, тішью та кафіна.
Робочий рік та сезонні роботи
Працюю весь рік без суттєвих перерв.
Зима — період продажу насіння (помідорів, перців, квітів та інших культур), пророщування ранункулюсів, гіацинтів до 8 Березня, а також пророщування розсади різних «тугодумів» (гіркі перці, баклажани, евкаліпт, антіррінум тощо). Крім того, роблю зимові композиції з іграшками та хвоєю.
Весна — досить важкий період, якого з нетерпінням чекаєш усю зиму. Вирощується вся розсада, пророщуються жоржини, все це висаджується, пікірується. З квітня починається зрізка: спочатку хелеборусу, тюльпанів, потім бузку, ранункулюсів, півоній.
Найважче — все встигнути. Невчасно висаджена розсада не дасть якісний урожай. Усе висаджене після травня розквітне набагато пізніше і вимагатиме більше догляду. Розкладаємо агроволокно, мульчуємо рослини, ставимо крапельний полив, розсипаємо добрива.
Літо — це букети нонстоп. Часто працюю по 10–11 годин на день, щоб встигнути все зрізати, зачистити та відправити чи віддати букети всім замовникам. Це зрізка, підв’язка, обробка рослин від хвороб та шкідників. У червні викопуємо тюльпани та інші цибулеві квіти.
Також займаюся зрізкою і сушінням сухоцвітів. Вирощую помідори та перець, а у серпні всі помідори потрібно відфотографувати, зняти на відео й вибрати насіння.
Осінь — до середини жовтня роблю букети зі свіжозрізаних квітів, а потім переходжу на композиції із сухоцвітів. До перших приморозків збираємо всі перці, гарбузи. Збираю насіння з квітів. Викопую жоржини, промиваю, ділю, висушую і несу в погріб. Висаджую тюльпани (понад 7000 цибулин), гіацинти, нарциси, фрітілярії, аліуми та інші цибулькові. Висаджуємо багаторічники (троянди, кущі, дерева). Перекопую і закладаю бур’яни на компост у високі грядки. Збираємо все агроволокно, крапельний полив, додаємо перегній і переорюємо ділянки, де були однорічні культури. «Консервуємо» весь полив на зиму. Замовляємо посадковий матеріал та насіння на наступний рік.
Робота з сухоцвітами
Найскладніше — створити щось цікаве, оскільки вибір матеріалів не такий широкий. Але що складніше завдання, то цікавіше.
На початку весни ми висадили величезну ділянку лагурусу й кермеку. У червні зібрали великий урожай лагурусу, а кермек дав за рік аж три хвилі урожаю. Я самостійно перечистила, висушила, а частину — вибілювала й фарбувала.
Для сушіння ідеально підійшов старий будинок, який дістався нам від попередніх власників. Він став майстернею та місцем для зберігання. Планки та старі вішалки, що були в будинку, — гарна основа для вивішування сухоцвітів.
Основні сухоцвіти — це лагурус, статиця (кермек), сетарія, гомфрена, аммобіум, геліхризіум, гіпсофіла, різні колоски та макові коробочки. Чим більше різноманіття, тим красивіші композиції. Деякі квіти я просто висушую. Інші додатково вибілюю або стабілізую на гліцерині, як-от гіпсофілу чи амарант. Після такої стабілізації рослини стають еластичні, наче гумові: вони не обсипаються і не ламаються.
Популярні букети та замовлення
Найбільшою популярністю цього року користувалися саме збірні букети зі свіжих квітів. Навесні, коли вибір квітів ще не такий великий, замовники охоче брали монобукети з півоній, ранункулюсів і тюльпанів. А вже влітку, коли асортимент більший, дуже сподобалися саме збірні букети.
Восени, коли сезон свіжозрізаних квітів закінчується, роблю більше композицій із сухоцвітів, їх охоче розбирають.
Улітку на сухоцвіти ледь встигала робити замовлення, інколи навіть відмовляла, бо катастрофічно не вистачало часу. З сухоцвітів найпопулярніші композиції у маленьких коробочках і композиції з оксамитовими гарбузиками, які сама вишиваю і роблю.
Найчастіше працюю на замовлення: клієнти надсилають приблизне фото або називають бажаний колір і бюджет. Але інколи, коли є час і натхнення, роблю вільні композиції і виставляю їх на продаж у свою групу в телеграмі.
Композиції із сухоцвітів вимагають більше часу, ніж букети зі свіжозрізаних квітів, — у мене це займає від 30–40 хвилин до кількох годин.
Минулого робила новорічні тематичні композиції для своїх, цього планую на продаж. Перші пробні почну створювати наприкінці листопада, а далі вже буду дивитися, чи є попит на такі роботи.
Як придбати
Насіння найзручніше обрати у нас на сайті. Там усе поділено за категоріями, є фото та опис кожного сорту. До насіння помідорів додаю авторську інструкцію, де детально розписаний кожен етап вирощування.
Також до мене завжди можна звернутися за порадами у месенджери або за телефоном, який вказаний на сайті.
Поради для дачників
Грамотно оцінюйте власні сили та час. Краще хай результати перевершать очікування, ніж перша невдала спроба зведе нанівець усе бажання вирощувати.
Потрібно готуватися до сезону завчасно, з осені. Навесні ціни зростають, і найбажаніші товари одразу розбирають. Насіння помідорів купуйте до Нового року. Це вигідно, бо ближче до сезону його залишається менше, Також враховуйте, що щороку десь у січні пошти піднімають тарифи. Тож придбане у грудні насіння та посадковий матеріал може бути дешевшим, ніж у березні.
Для розсади раджу ґрунт ТМ «Щедра Земля» або торф ТМ «Класман» (але він вимагає контролю вологості). Восени ці матеріали можна придбати зі знижкою, оскільки продавці розвантажують склади.
Якщо у вас є ділянка, з осені замовте добрива (перепрілий гній) і мульчу (солому). Закладіть високі грядки — навесні вони вже будуть готові.
Різні культури висівають у різний час: перці, капусту — у лютому-березні, помідори — у березні-квітні, огірки, кабачки, кавуни та дині — за 10–20 днів до висадки у ґрунт. Орієнтуйтесь на вашу місцевість і на дату останніх весняних приморозків. Наприклад, у Київській області більшість городніх культур (помідори, перці, огірки) зазвичай висаджують у 20-х числах травня, тоді як у Львівській чи Рівненській області — на початку червня, а в Одеській, Миколаївській, Харківській областях — на один-два тижні раніше, ніж на Київщині.
Тим, хто буває на дачі нечасто, раджу мульчування. Або все застеляти агроволокном, або обкладати кожну рослинку товстим шаром мульчі, інакше кожен приїзд на дачу буде не задоволенням, а черговим прополюванням бурʼянів.
Якщо літо дуже посушливе, розглядайте різні варіанти поливу. Рослини віддають стільки врожаю, скільки ви доклали до них зусиль: добривами, поливом, вчасною посадкою, теплом.
Сайт.
Сподобалася стаття? Подякуй автору!
Читайте також: Зберегти красу й спогади. Як заробляти на сухих квітах;
Жовто-блакитна клумба: як виростити прапор;
Краса без заморочок: лайфхаки квітучого балкона;
