«Хачапурі та Вино»: де шукати грузинську гостинність в Києві

Мережа ресторанів «Хачапурі та Вино» налічує вже понад 10 закладів. Насолодитися грузинською кухнею можна в центрі міста, на Подолі, Позняках і Борщагівці, в районі станцій метро «Либідська» та «Мінська». Вікенд розбирався, в чому секрет популярності закладів.

До «Хачапурі та Вино» варто завітати тим, хто:

знається на грузинській кухні, цінує смачні хачапурі, любить час від часу з’їсти порцію хінкалі. Говорити, що тут найсмачніша грузинська кухня у Києві, редакція не стане, але й критикувати немає за що;

любить усілякі акції. До дня народження, наприклад, тут пропонують знижку 20%, а за відгук у соцмережах, кажуть, можна отримати солодкий смаколик;

чекає, що персонал ресторану радітиме кожному відвідувачу, адже персонал зазвичай дуже гостинний, всі посміхаються й намагаються задовольнити клієнтів;

шукає у ресторанах цікаві інтер’єри, де можна насолодитися затишком, помилуватися незвичним дизайнерським рішенням, зробити кілька яскравих селфі;

завжди прискіпливо розглядає посуд, переймається подачею страви, підмічає деталі, у «Хачапурі та Вино» цьому питанню справді приділили увагу;

із задоволенням спостерігає за тим, як готується їжа, — робоче місце кухаря біля печі відкрите, можна постояти поряд і насолодитися видом живого вогню та сильних рук, які працюють із тістом;

небайдужий до безплатних комплементів — на вході у ресторан зазвичай стоїть велика тарілка з фруктами, можна пригощатися.

^{натисніть, щоб краще роздивитися}

«Хачапурі та Вино» не сподобається тим, хто:

не розуміє, чому офіційна сторінка мережі ведеться російською мовою;

не терпить тісноти й близькості сусідів за столиком поряд — у «гарячі» години адміністратори ресторану ставлять додаткові місця, щоб посадити гостей, яким не вистачило стаціонарних столиків. Зрозуміла турбота про нових гостей, але й про тих, хто вже сидить у залі, непогано було б подбати;

любить точність й інформованість — у меню ви знайдете ціни, але не вагу страви. Тож можливі сюрпризи, пов’язаних із невідповідністю очікуванням з реальністю;

надає перевагу оперативному обслуговуванню: за численними відгуками тутешня атмосфера сприяє неквапним розмовам і глибоким бесідам. Мабуть, тому й обслужити вас у найкоротший час ніхто не поспішатиме, як і готувати замовлену їжу якнайшвидше.

^{натисніть, щоб краще роздивитися}

Вікенд рекомендує:

Хачапурі по-аджарськи — 139 грн

Хачапурі зі шпинатом — 134 грн

Хачапурі по-імеретинськи — 144 грн

Хінкалі з бараниною — 26 грн/шт

Хінкалі зі шпинатом і грибами — 22 грн/шт

Рулетики із баклажанів з сирною начинкою — 147 грн

Долма — 158 грн

Чахохбілі — 154 грн

Курча тапака — 315 грн

Особлива рекомендація — на десерт скуштувати шматочок «Наполеона», бо він неймовірний: в міру солодкий, в міру хрусткий, досить м’який, суттєво відчутний. Ягідний прошарок перетворює торт на шедевр.