Борщ із вишнями, банош у консервній банці, памʼятник котлеті по-київськи. Вікенд склав добірку закладів української кухні та розписав, куди краще піти з колишнім, куди з бабусею, а куди повести модну подружку.
Sho
Починаємо відразу з козирів. Заклад зі стравами української кухні, де котлета по-київськи коштує як поїздка на таксі на лівий берег під час тривоги.
Інтер’єр тут продуманий до дрібниць: у білих тонах з мінімалістичним автентичним декором. Навіть посуд із написом Shooooo.
Сюди можна привести іноземця. Нехай відчує, що таке столиця й скільки коштують справжні задоволення української кухні.
Кияни ходять сюди, щоб їсти знайомі з дитинства страви в стильній подачі, де навіть шніцель заслуговує на окремий пост в інстаграмі.
А хтось йде не лише за їжею, а й подивитися на зірок шоу-бізнесу. Імовірність зустріти тут когось відомого вища, ніж шанс знайти місце на парковці в центрі.
Якщо у вас у кишені 500 гривень, ось що можна взяти.
Борщ на півні — 260 гривень.
Деруни з білими грибами — 390 гривень (гриби знають собі ціну).
Вареники з різною начинкою — 280 гривень.
Голубці — 360 гривень (так, дорожчі за вареники, але це ж голубці).
Пиріжки — 190 гривень (майже як у бабусі, тільки без історій про сусідів).
Таріль намазок — 280 гривень.
Холодець — 280 гривень (майже задарма, якщо згадати моральні травми від його приготування вдома).
Або ж пів кіло пельменів-напівфабрикатів за 440 гривень. Таке теж є.
Адреса: вулиця Мечникова, 18-А.
Меню.
Полтава
Заклад сучасної української кухні від Євгена Клопотенка, тут поєднують креатив із традиціями Полтавщини.
Інтер’єр у світлих тонах з яскравими акцентами, відкритий бар, червона підсвітка, фотографії Полтави. Проте головне тут не дизайн, а випробування з новими словами у меню. Радимо тримати Google відкритим, щоб потроху розбиратися, що тільки що зʼїли.
Сюди можна запросити бабусю, нехай порадіє, коли відшукає в меню свої забуті страви.
Попри авторську кухню, тут можна поїсти за адекватні гроші — 500 гривень на двох.
Що спробувати?
Білий борщ — 225 гривень (для тих, хто вже переріс червоний).
Борщ із вишнями — 205 гривень (не питайте, просто їжте).
Галушки з м’ясом — 285 гривень.
Голець з дріб’янкою — 265 гривень.
Книш Котляревського — 195 гривень.
Бар не відстає:
Квас чорниця-багульник — 90 гривень (здається, бабуся колись казала, що багульник — це не їжа. Побачимо).
«Ой під вишнею, під черешнею» — 265 гривень.
Гаряче вино з тереном — 240 гривень (щоб знати, що таке терен, треба було не прогулювати народознавство).
У закладі часто проводять благодійні аукціони.
Адреса: вулиця Князів Острозьких, 2.
Меню.
Остання Барикада
Мистецько-гастрономічний простір, що більше нагадує підпільний штаб. Вхід сюди — за паролем. Інтер’єр передає нашу історію. На стінах — символи українських революцій, плакати, артефакти та речі, які бачили більше, ніж будь-який підручник історії. Наприклад, тут є розтрощена гітара Жені Галича — та сама, що не пережила премію YUNA. Поруч — мікрофон Святослава Вакарчука, який чув стільки виступів, що, мабуть, міг би сам балотуватися в депутати. На щастя, тут голосують лише за страви.
Приведи сюди колишнього, який казав, що твій борщ не такий, як у мами. Нехай їсть борщ з вишнями й грушами та думає, де він помилився.
Що обрати, якщо маєте лише 500 гривень?
Червоний борщ з копченими вишнями та сушеною грушею — 189 гривень.
Вареники із сомом та кав’яром оселедця — 189 гривень.
Рибні крокети з зеленим айолі — 189 гривень (ніби всі знаються на високій кухні).
Парові вареники з халвою — 139 гривень.
Сонячні вареники — 189 гривень (це як звичайні вареники, тільки за підтримки Міністерства енергетики).
Chicken Kyiv із картоплею — 298 гривень (власний рецепт шефа, інгредієнти такі, як в інших).
Бар:
П’яний борщ — 269 гривень (борщ, тільки пʼяний, зрозуміло ж).
«В саду гуляла…» — 269 гривень.
Адреса: Майдан Незалежності, 1.
Меню.
Глек
Ресторан «Глек» — це коли прийшов по борщ і вареники, а тобі пропонують філе страуса. Заклад позиціонує себе як ресторан сучасної української кухні. Ну, сучасної — це точно. Якщо раніше глек стояв у бабусі на полиці, то тепер у ньому могли б подати щось із локальних продуктів, наприклад, «свиний живіт у квасі». Хто в дитинстві запивав сало узваром, той зрозуміє концепцію.
Назва «Глек» ніби натякає на щось традиційне: наприклад, борщ подають з пампушкою. Щоправда, пампушка теж вирішила еволюціонувати й стала з м’ясом. Її хочеться з’їсти першою, навіть не діставшись борщу.
Локація серйозна: історична будівля 1882 року, на розі Володимирської та Великої Житомирської, самісінький центр міста. Тож не дивно, що слово «київський» звучить у більшості страв. Видається, наче на вході питають: «Ви достатньо київський, щоб їсти тут?»
Беріть сюди того знайомого, який завжди буркотить, чого в ресторанах так дорого. Нехай побачить цінник на філе страуса й зрозуміє, що 300 гривень за борщ — це по-божому.
Якщо маєте 500 гривень, зможете не просто поїсти, а й оцінити справді креативну українську кухню, але без бару. Хоча велика винна карта українського алкоголю так і спонукає дістати заначку.
Великий київський сирник — 300 гривень (сирник, що не має конкурентів).
Київські фермерські равлики з грінками пивного хліба — 380 гривень.
Справжній київський борщ з грибами, подається з пампушкою — 250 гривень (з грибами — це тільки київський).
Філе фермерського страуса з грибами — 620 гривень.
Найсмачніша у місті котлета по-київськи — 450 гривень (це ж не просто котлета, це легенда);
Вареники з вишнями — 270 гривень.
Київський торт — 250 гривень (що може бути смачнішим за Київ? Тільки Київ у торті!)
Бар:
Ukrainian Cocktail “Contabas” — 300 гривень;
Kyrillyvsky Nochi, Holosiivsky Lis, Lybidska Saga — 320 гривень.
Крафтові настоянки — 90 гривень.
Grand Gdmiral Gparkling Nature «46 parallel» 2018 — 2200 гривень.
Адреса: вулиця Велика Житомирська, 6.
Пузата Хата
Куди ж без легенди? Найбільша мережа закладів української кухні, яка врятувала не одну зголоднілу сімʼю. Щомісяця тут зустрічають понад 2 мільйона відвідувачів — і це тільки ті, хто не загубилися в чергах за солянкою.
Концепція проста: приходиш, обираєш, сідаєш і насолоджуєшся. Кажуть, що в МакДональдсах немає Wi-Fi, щоб гості швидше йшли й приходили нові. А про знамениті деревʼяні стільці «Пузатки» можна сказати, що це частина маркетингу, бо тримає сидіти на них нестримна жага до свіженької котлети.
Приведи сюди свою новомодну подружку, у якої всюди один естетик. Нехай відчує справжній український вайб.
Дивишся цінники і не полишає відчуття, що десь загубився нуль. Але ні, на 500 гривень тут можна влаштувати справжній бенкет.
Борщ по-домашньому — 54 гривень.
Солянка мʼясна — 60 гривень (борщ для душі, а це для шлунку).
Котлета — 52 гривень (кожен їсть, але ніхто не каже, що любить).
Оселедець під шубою — 60 гривень (і не кажіть, що це тільки на Новий рік).
Вареники з вишнями — 88 гривень.
Бендерики з індичкою та грибами (напівфабрикати) — 206 гривень (залишились мабуть з вчорашнього обіду).
Картопляне пюре — 54 гривень (вдома все одно так не вийде, просто насолоджуйся).
Канапа
На перший погляд успішний ресторан української кухні, де меню починається з устриць. Але є нюанс. У закладу серйозні проблеми з посудом: борщ у капусті, банош у консервній бляшанці, вареники — на дошці. Напевно, пропустили знижки в «Ашані» й тепер викручуються.
Переслідують нестримні флешбеки буковельського ярмарку: купа українських сирів, м’яса й незручне відчуття, коли бачиш рахунок.
Інтер’єр заслуговує окремої уваги. Шкіряні дивани, камін, дерев’яні меблі. Головне питання — як ДСНС дозволила все це поєднати? А просто посеред зали залишили дерево.
Приходьте сюди з екологічно свідомим другом — борщ у качані капусти він зацінить.
Якщо маєте 500 гривень, сильно не розгуляєтесь, але відвідувачі запевняють, що кожен шматочок вартий цих грошей.
Котлета по-київськи з картопляним пюре та сирним соусом — 345 гривень (майте повагу, їй навіть мініскульптуру встановили на вході).
Вареники з грибами та білою квасолею — 229 гривень.
Качка з морквяним пюре та вишневим соусом — 498 гривень.
Кров’янка з цибулею у трьох станах — 269 гривень.
Банош з хибним яйцем, кукурудзяним кремом та шкварками — 259 гривень (що таке «хибне яйце» — загадка, яку треба розгадати).
Київський торт — 229 гривень (мініверсія класичного для тих, хто хоче порцію поменше).
Бар:
Ти мене любиш? — 298 гривень (питання краще ставити, коли замовите ще парочку).
Київ-Євпаторія — 298 гривень.
Подільський Джаз — 298 гривень.
Адреса: Андріївський узвіз, 19-А.
Сподобалася стаття? Подякуй автору!
Читайте також: «Мамай» в Бучі: чесна їжа та панські витребеньки;
Полтава на Бесарабці. 9 причин піти в «Галушку»;
Місце у квітах. 6 причин завітати до кав’ярні «В трояндах»;
