Мадагаскарські таргани, салат із медузи, жаб’ячі лапки та смажений телячий мозок — усе це справжні страви з київських меню. Вікенд склав добірку закладів, де можна скуштувати екзотику.
Китайський привіт
Що тут їсти: цвіркунів, тарганів, личинок
Мережа закладів китайської кухні. Недавно у львівському закладі отруїлася купа гостей й сам власник. Але команда запевняє, що виправила всі помилки.
В київському ресторані готують екзотичні страви азійської кухні, можна спробувати їстівних комах: цвіркунів, мадагаскарських тарганів і личинок зофобаса. Вони подаються як окрема закуска — з соусом.
Інтер’єр простий, у білих тонах. Багато світла, відкритий простір, стримане оформлення в мінімалістичному стилі. У деяких локаціях у центрі залу стоїть великий кіт — декоративна скульптура, яка вже стала впізнаваним символом закладу.
Натискайте на фото для збільшення (якщо вас це не лякає)
З екзотичних позицій у меню:
- цвіркуни фрі — 170 гривень;
- мадагаскарський тарган — 130 гривень;
- личинки зофобаса — 130 гривень.
Адреси:
- вулиця Фролівська, 1/6;
- вулиця Івана Франка, 7;
- Kyiv Food Market, вулиця Князів Острозьких, 8.
Графік роботи: 12:00–22:30.
Сайт.
100 років тому вперед
Що тут їсти: бджіл
Ресторан авторської української кухні, заснований шефом Євгеном Клопотенком. Тут переосмислюють традиційні рецепти, додають незвичні інгредієнти й експериментують з подачею. Саме в цьому закладі можна спробувати закуску з бджіл, що навряд чи трапляється десь ще у Києві.
Інтер’єр оформлений у сучасному українському стилі: світле дерево, кераміка, м’яке освітлення й багато теплих кольорів. Декор — мінімальний, але з етнічними акцентами: старі фото, рушники, домоткані серветки.
З екзотичних позицій у меню:
- закуска з бджіл із медом, соус з ягід та обліпихи — 195 гривень;
- денстована качка з буряком у воску — 645 гривень;
- огірковий холодник — 255 гривень.
Адреса: вулиця Володимирська, 4.
Графік роботи: 10:00–22:00.
Сайт.
Très FRANÇAIS
Що тут їсти: равликів, жаб
У ресторан французької кухні в центрі Києва окрім класичних страв можна спробувати менш звичні позиції — жаб’ячі лапки та равликів. Вони подаються як гарячі закуски у класичній французькій подачі.
Заклад розташований у старовинній будівлі неподалік Софійської площі. У ньому кілька залів, кожен із власною атмосферою. Наприклад, артзала оформлена у теплих тонах, з яскравими постерами та живописом на стінах, нестандартними світильниками й м’якими диванами — схоже на артклуб або домашній салон. Інший зал — Petit Montmartre — кольоровий, шумний, з червоними шторами, рослинами й картинами.
З екзотичних позицій у меню:
- жабʼячі лапки в часниковому соусі — 398 гривень;
- равлики по-бургундськи — 368 гривень.
Адреса: вулиця Костельна, 3.
Графік роботи: 09:00–22:00.
Сайт.
Фан-бар «Банка»
Що тут їсти: тарганів
Один з київських барів, де до пива подають не лише картоплю фрі чи сухарики, а смажених тарганів і личинки зофобаса. Ще одна фішка закладу — усі страви подаються в банках. Навіть якщо це салат чи коктейль.
Атмосфера відповідна: індустріальний інтер’єр із бетоном, темним освітленням, дерев’яними столами й довгою барною стійкою.
З екзотичних позицій у меню:
- кукарача (смажений тарган) — 69 гривень;
- зофобуси (личинки) — 99 гривень.
Адреса: вулиця Олени Теліги, 13/14.
Графік роботи:понеділок–середа 12:00–21:00, четвер–неділя 12:00–22:00.
Сайт.
Дю Лонг
Що тут їсти: медуз
Ресторан китайської кухні у центрі Києва працює вже понад десять років. Меню побудоване на традиційних сичуанських рецептах: гострих, насичених, із великою кількістю морепродуктів, соєвих соусів і незвичних текстур. І саме тут можна знайти одну з найекзотичніших позицій серед київських ресторанів — салат із медузи.
У закладі п’ять залів, кожен з індивідуальним оформленням у традиційному китайському стилі: дерев’яні деталі, приглушене світло, елементи декору зі сходу. Найбільший зал на другому поверсі вміщує до 80 гостей, менші ідеальні для камерних зустрічей.
З екзотичних позицій у меню:
- салат із медузи — 150 грамів / 420 гривень;
- восьминіг жарений — 330 грамів / 475 гривень;
- вугор смажений — 330 грамів / 520 гривень.
Адреса: бульвар Шевченка, 46-В.
Графік роботи: 11:30–22:00.
Сайт.
Канапа
Що тут їсти: телячий мозок, устриці
Ресторан сучасної української кухні, розташований у старовинному особняку на Андріївському узвозі. Меню побудоване на поєднанні традиційних інгредієнтів з експериментальними техніками — від ферментації до молекулярної подачі.Деякі страви виглядають незвично навіть для досвідчених гостей.
Зали оформлені у класичному стилі: високі стелі, ліпнина, дерев’яні підлоги, антикварні меблі та камін. Усе це поєднано з елементами сучасного декору. Поділені за настроєм: від камерного до урочистого. Подача страв авторська.
З екзотичних позицій у меню:
- устриця St. Patrick з ложкою осетрового кавʼяру — 429 гривень;
- щучий кавʼяр з цибулевим спонжем та зеленим маслом — 639 гривень;
- смажений телячий мозок із солодкою кукурудзою та смаженим жовтком — 319 гривень.
Адреса: Андріївський узвіз, 19-А.
Графік роботи: 11:00–23:00.
Сайт.
Сподобалася стаття? Подякуй автору!
Читайте також: Свіже м’ясо та сторічні яйця. Кухні різних країн у Києві;
Де їсти борщ з бабусею та колишнім. 6 закладів української кухні;
Легендарний «Аріранг»: обід із драконом та капібарами;
