Стаття проілюстрована фотографіями авторки
Починається Масляний тиждень — сім днів, наповнених різноманітними варіаціями традиційної для цього святкування страви. Звичайно, йдеться про млинці. Саме тому пропонуємо вам простий рецепт тіста, з якого вийдуть ідеальні млинці.
Необхідні інгредієнти для тіста (приблизно 24 млинці):
- 500 мл молока;
- 250 г борошна;
- 4 яйця;
- 60 г вершкового масла;
- 3 ст. л цукру;
- сіль
Приготування:
1. Розбити в миску яйця, трохи збити виделкою. Невеликими порціями через сито додавати борошно, з дрібкою солі, продовжуючи перемішувати. Тісто має вийти досить круте.
2. На слабкому вогні розтопити вершкове масло та дати охолонути.
3. У тісто додати трохи молока та розтоплене масло. Перемішати до однорідності та розчинення всіх грудочок.
4. Постійно помішуючи, додати молоко, що залишилося, і цукор.
5. Залишити на 30 хвилин при кімнатній температурі, щоб настоялося тісто.
6. Смажити млинці при середній температурі на сковороді, трохи змащеній маслом, приблизно 10 секунд з кожного боку.
Головний секрет приготування цієї страви — зробити млинці тонкими, тоді їхній смак буде неймовірно ніжним. Що стосується подачі, то існує безліч варіантів начинки, як солодкої, так і солоної. Обирайте ту, яка вам більше до смаку, комбінуйте та експериментуйте!
Сподобалася стаття? Подякуй автору!
Читайте також: Тіндер по-давньословʼянськи: як залицялися на Масляну;
Як імператор став тортом: перевірений рецепт «Наполеону»;
Борщ, бабка, біляші: що приготувати з тушкованки;
Не лише бутерброди: що готувати, коли немає світла;
