Стаття проілюстрована фотографіями авторки
Гарячі бутерброди — один з найпростіших сніданків або перекусів, які можна адаптувати під будь-який смак. Кулінарка та авторка Вікенду Наталія Івко розповідає, як готують гарячі бутерброди її діти, та ділиться лайфхаками.
Недільними ранками в моїй родині традиційно керують діти. Офіційно я наполягаю на можливості хоча б раз на тиждень поспати довше, ніж до 5-ї ранку, насправді основна причина — у використанні дитячої праці задля власної користі. Лежиш в ліжечку, ліниво почитуєш цікаву книжку або гортаєш стрічку соцмереж, а на кухні хтось шурхотить, штовхається, шкрябає, шепотить і шушукає… Краса!
Процес створення чогось з майже нічого їм подобається. Позбираєш залишки вчорашньої запеченої курки, кілька втомлених помідорів, трохи зівʼялої петрушки, найдеш три сирних недогризки, зішкребеш зі стінок банки сметани і — опа! — на столі смачний сніданок.
Заради таких відчуттів мої дівчата готові пихтіти на кухні. Але особливо напружуватися не доводиться, бо в рецепті немає нічого складного, якщо вам подобається концепція подібних сніданків, беріть ідею на озброєння та тіште себе та родину смачними гарячими бутербродами.
Інгредієнти в довільних пропорціях (у дужках — скільки приблизно беру я на родину з шістьох людей, а деякі з них їдять за трьох):
- варена ковбаса, сардельки, сосиски, буженина, копчена курка, шинка або будь-які інші м’ясні вироби (500 г);
- помідори (4-5 штуки);
- болгарський перець (1 штука);
- цибуля ріпчаста (1 штука);
- зелень (нам що більше, то смачніше);
- йогурт, сметана або майонез (2-3 ст. л.);
- тертий твердий сир (300 г);
- хліб (класичний нарізний батон).
Вказані інгредієнти — не чіткий перелік для повторення, а лише шпаргалка, на яку можна орієнтуватися. Іноді ми беремо ще й солодку кукурудзу, смажені печериці або баклажани, яйця, консервовані ананаси, оливки, солоні огірки тощо. Обмеження лише одне — якщо вам особисто здається, що продукти не сумісні одне з одним. Все інше сміливо додавайте, міксуйте та експериментуйте.
Крок перший — підготувати начинку для бутербродів. Для цього всі інгредієнти необхідно подрібнити (ми зазвичай нарізаємо кубиками), додати сіль, перець, приправи та спеції (смачно, до речі, з ложкою гірчиці) та перемішати. Йогурт або майонез потрібні, щоб маса була вологою та наче «склеєною», не розпадалася на окремі компоненти, а триматися купкою.
Крок другий — хліб. Дуже зручно, коли він вже порізаний. Такі бутерброди — чудова нагода утилізувати булки-батони, які вже «втомилися» і не викликають апетиту. Хліб віком у кілька днів, який ніхто не буде їсти з супом чи салатом, прекрасно з’їдається як основа для гарячих бутербродів.
Крок третій — поєднати перше з другим. Обережно, бо начинка насправді не містить чогось типу клею та намагатиметься розбігтися й розвалитися. Ваша задача — притискаючи все до купи, викласти її рівним шаром на хліб. Будувати кілька поверхів та старовинні замки не треба, достатньо накрити хліб так, щоб начинки по товщині було приблизно стільки ж, скільки й самого хлібу.
Крок четвертий — сховати бутерброди в духовку. Температура — 200 градусів, орієнтуйтеся на 10-15 хвилин. Поки все там об’єднується, гріється, підсмажується, ви як раз можете заварити свіжий чай та накрити стіл.
Нагадую — у мене це все роблять діти, тому складнощів особливих дійсно немає. Пишу у таких подробицях лише для того, щоб у вас одразу вийшли найкращі гарячі бутерброди ever. Халепи, звісно, можуть трапитися на будь-якому етапі реалізації рецепта, але, впевнена, в цілому у вас все буде ідеально, і сніданок вийде пречудовим.
Сподобалася стаття? Подякуй автору!
Читайте також: Смачно, дешево, з японським характером: як приготувати онігірі вдома;
Гарненькі синенькі: як готувати та консервувати баклажани;
10 смачних обідів за 10 хвилин: ідеї для кожного;
