Зима добігає кінця, а це означає, що наближається улюблений більшістю Масляний тиждень – цілих сім днів, наповнених різноманітними варіаціями традиційної для цього святкування страви. Звичайно, йдеться про млинці.
Саме тому пропонуємо вам простий рецепт тіста, з якого вийдуть ідеальні млинці.
Необхідні інгредієнти для тіста (приблизно 24 млинці):
• 500 мл молока
• 250 г борошна
• 4 яйця
• 60 г вершкового масла
• 3 ст. л цукру
• сіль
Можна приступати до приготування:
1. Розбити в миску яйця, трохи збити виделкою. Невеликими порціями через сито додавати борошно, з дрібкою солі, продовжуючи перемішувати. Тісто має вийти досить круте.
2. На слабкому вогні розтопити вершкове масло та дати охолонути.
3. У тісто додати трохи молока та розтоплене масло. Перемішати до однорідності та розчинення всіх грудочок.
4. Постійно помішуючи, додати молоко, що залишилося і цукор.
5. Залишити на 30 хвилин при кімнатній температурі, щоб настоялося тісто.
6. Смажити млинці при середній температурі на сковороді, трохи змащеній маслом, приблизно 10 секунд з кожного боку.
Головний секрет приготування цієї страви – зробити млинці тонкими, тоді їхній смак буде неймовірно ніжним.
Що стосується подачі, то існує безліч варіантів начинки, як солодкої, так і солоної. Детальніше про найцікавіші ідеї можна дізнатися тут.
