Рожево, модно, солодко. Де їсти японські панкейки в Києві

Рожеві стіни, багато квітів, котики-трясунці та японські панкейки. У Києві відкрилося кафе JP Pancakes. Тіктокери та інстаграмери в захваті. Вікенд завітав, спробував новинку та розпитав про те, як готують цю страву та чому навколо закладу такий ажіотаж.

Адміністраторка закладу Світлана розказує: коли відкрилися на початку жовтня, гостей було небагато. Спочатку заходили просто глянути, що це за страва. Потім з’явилися користувачі інстаграму й тіктоку, яких вабить естетика закладу, оформленого в рожевих відтінках, прикрашеного квітами. А далі прийшли ті, хто цілеспрямовано хотів спробувати японські ласощі в Києві.

Світлана розповідає, як готуються панкейки:

— Ми готуємо їх на основі білків і рисової моки, тобто рисового борошна.

Замішуємо тісто: спочатку збиваються білки, потім додається яйце, додаємо основу — рисове борошно. Весь процес займає близько трьох хвилин.

Потім збиваємо ще секунд п’ять. Викладаємо на поверхню для випікання. Хвилин чотири-пʼять смажаться, за цей час піднімаються і стають великими й пухкими.

Стандартна порція — це два панкейки. Перед подачею поливаємо соусом. Потрібно багато соусу на порцію. Загалом всі процеси займають близько 20 хвилин.

У меню вісім солодких смаків та три солоних.

Солодкі варіанти: манго-маракуя, подвійна карамель, матча-малина, полунична жувальна гумка, орео, тирамісу, кориця-кардамон, чорниця-білий шоколад.

Солоні: суперсир, бекон-шпинат, лосось-авокадо.

Серед наших гостей знаходяться люди, які в Японії куштували місцеві панкейки. Тож зараз пропонують щось додати чи змінити в меню. Ми прислухаємося і беремо до уваги всі побажання, — каже Світлана.

З 10:00 до 15:00 готують три види сніданків: скрембл, омлет та яєчня (240-280 гривень). Також тут є винна та коктейльна карта (240-299 гривень за коктейль).

Ще тут готують популярних зараз інстаграмних панкотиків (199 гривень) — десерти у вигляді котиків, якщо їх потрусити, вони кумедно рухаються.

Стандартна порція панкейків коштує 350 гривень. Вони дуже ситні, особливо солодкі. Ми куштували «Подвійну карамель», вона здалася суперсолодкою навіть десертозалежній людині. Натомість корично-кардамонові панкейки порадували гармонією смаку. На смак вони ніжнесенькі, повітряні, з хрустким попкорном.

Чим запивати страву, обирайте самі. Ми куштували матча-чай з модними повітряними кульками (125 гривень). Якщо ви любителі класики, то беріть жасминовий чай або ройбуш (80 гривень).

І будьте готові чекати в черзі або приходьте у будні. Ми були на вихідних, при нас кілька гостей не дочекалися й пішли з кафе. Це недивно, адже столиків тут небагато, натомість гостей у вихідні чимало.