Нужно ли принимать витамины при Covid-19 и заставлять себя есть, когда не чувствуешь вкуса пищи? Пить минералку или чай с лимоном? Есть много фруктов или ограничить себя детскими пюрешками? Семейный врач-гастроэнтеролог Наталья Федорова рассказала Уикенду о правилах питания при коронавирусе.
Новая действительность диктует свои правила. Мы уже почти привыкли соблюдать социальную дистанцию, надевать маски в общественных местах, не удивляемся повсеместному использованию антисептиков и с покорностью протягиваем руку для измерения температуры электронным термометром, хотя и понимаем, что объективно он ничего не покажет.
Но, к сожалению, это не всегда помогает, и заразиться могут даже самые осторожные. Во время болезни правильное питание играет не первую, но немаловажную роль в выздоровлении и профилактике осложнений. И хотя не существует супер-продукта для исцеления, но несколько диетических правил могут помочь пройти через болезнь.
Не голодать. Наверно, наиболее важное правило и самое тяжелое для выполнения во время заболевания Covid-19. Да, часто больные не ощущают запахов и вкуса еды, пища становится пресной. Но потерянные калории восполнять необходимо. Организм во время вирусной атаки проходит через тяжеленную битву, и каждый день ему нужны новые энергетические запасы для борьбы. Поэтому рекомендовано потреблять 1500 — 2000 ккал в день в зависимости от массы тела. Воспринимайте это как марафон, где главное — не дать организму рухнуть на финише от истощения.
Умеренная механическая обработка еды. Не обязательно перетирать все в труху или до состояния крема. Конечно, если вы любите крем-супы и всевозможные варианты «детских» пюре — пожалуйста. Но необходимости в этом нет. Еда может быть вареной, пареной, запеченной, тушеной, даже жареной, но без грубой корочки и панировки.
Ограничить грубую клетчатку. Доказано, что вирус Covid-19 «бьет» не только по легким, но и затрагивает желудочно-кишечный тракт, вызывая расстройства стула, тошноту. Свежие овощи, фрукты в больших количествах — не лучший вариант во время болезни. Овощи предпочтительней приготовить, а фрукты — ограничить порцией до 300 граммов в сутки.
Необходимые калории добираем за счет белковой еды. Это яйца, творог, нежирная рыба (судак, карась, треска) и мясо (индейка, курица, телятина, кролик). Вегетарианцы и веганы могут употреблять тофу, нут, чечевицу, печеный картофель (8 граммов белка на порцию), орехи (но не больше 30 грамм в сутки), киноа.
Стоит ограничить быстрые углеводы и «яркие» специи, соусы. Шоколад, крепкий кофе, газированные напитки, копчености, консервы, мучные свежие изделия тоже не лучший вариант при заболевании.
Пьем достаточно жидкости. Здесь работает правило любого вирусного заболевания: чем выше температура, тем больше пьем. Не крепкие, но сладкие чаи (предпочтительней зеленый за счет содержания в нем катехинов), узвары, компоты. Подходит все, кроме алкоголя и сладких газировок.
Что касается витаминных добавок, то с ними стоит быть осторожными. Поливитаминные комплексы часто дают парадоксальную реакцию, и еще повезет, если результатом станет просто оранжевая моча, а не токсическое воздействие на печень. Лучше всего необходимые витамины добирать из продуктов питания. Например, витамина А (ретинол) много в печени трески, брокколи, моркови, яичном желтке. Витамина С — в чесноке, остром перце, цитрусовых. Витамин D — в рыбе и обогащенных молочных продуктах. Если все же нет возможности полноценного питания, то стоит обратить внимание на моновитаминные препараты. Доказано, что витамины D, E, С влияют на противоинфекционный ответ иммунной системы. Только не надо горстями пить аскорбинку, большие дозы витамина С никак не влияют на выздоровление. Достаточно употреблять чуть больше 200 мг в день (например, съедать два апельсина).
Раньше была модная теория, что витамин С спасет от вирусной инфекции, если его ежедневно есть по грамму в день при здоровом состоянии и по три грамма в простуду. Но клинические исследования не показали прямой корреляции между большими дозами витамина С и быстрым выздоровлением. Достаточно всего-то 200 мг в день. По сути, два апельсина. Зато на больших дозах химического витамина С можно хорошо обострить гастрит.
Хорошую эффективность воздействия на вирусный процесс показали микроэлементы — магний, железо, селен, цинк и медь. Но перед приемом лучше все же проконсультироваться с доктором, потому что избыток микроэлементов тоже может привести к проблемам.
Есть несколько продуктов, чьи свойства почти позволяют их отнести к суперфудам. Это продукты, богатые флаваноидами, веществами, которые регулируют избыточную реакцию организма на вирусную инфекцию и позволяют избежать так называемого «цитокинового шторма» — гиперактивной реакции иммунной системы, при которой выделяется настолько много цитокинов, что они начинают убивать организм.
Такие продукты-суперфуды — это шпинат, капуста, укроп, лук, перец чили, орегано, оливки, сельдерей, цитрусовые, зеленый чай. Прекрасно себя зарекомендовал куркумын, который есть в привычной специи — куркуме.
Но главное — не еда, а профилактика. Берегите себя и оставайтесь здоровыми.
Наталия Федорова, гастроэнтеролог — семейный врач
Читайте также: Як ми вдома від COVID лікувалися: помилки та досвід;
Пашот, шакшука та омлет: 5 секретів приготування яєчних страв;
Космічний пиріг та буряк для сестри Голмса: 5 нових серіалів та страв для них;
Сливовий пиріг: рецепт та лайфхаки легенди з New York Times.
Давай дружити в 
, найкрутіші фотки лови в 
, все найважливіше та найцікавіше в 
, коротко і у справі в 
.
