Правила пикника: как помочь желудку

Весна нагрянула сразу всем арсеналом: теплом, солнцем и праздниками. Народ готовится к пикникам, пакует корзинки и пледы «на выезд», врачи с ужасом ждут последствий праздников. Как помочь желудку пережить пикники и шашлыки?

Как себя обезопасить от проблем с желудком? Есть несколько простых правил, о которых всегда забывают

Не брать скоропортящиеся продукты. Пока загрузили машину, доехали до места пикника, накрыли поляну, выпили по первой рюмке — прошло как минимум два часа. А под неверным весенним солнцем у оливье появился кислый привкус, вареная колбаса стала липнуть к пальцам, а соленая красная рыбка начала странно пахнуть. Конечно, если есть сумка-холодильник, то вопрос снимается. Если же нет, то главное не хранить еду под прямыми солнечными лучами и отдать предпочтение тем продуктам, которые смогут пережить более высокие температуры.

Не используйте один и тот же нож для разделывания сырого мяса, рыбы и нарезания овощей с фруктами. В сырых продуктах могут быть бактерии, которые таким образом переносятся на все остальное.

Салаты. А точнее майонез. Если душа просит и нет никакой возможности отказать ей в употреблении щедро заправленного майонезом салата, то приготовить — или хотя бы заправить — его стоит уже на месте. Иначе ждет потекшая, скисшая, а иногда опасная для здоровья смесь, которую едва можно назвать аппетитной. Особенно от этого страдают дети, гораздо более чувствительные к всевозможным патогенам. А в целом лучше отказаться от тяжелых, жирных вкусностей в пользу свежих овощей, тем более что вскоре ждет ароматный шашлык.

Выдерживаем температурный режим. Нет, это не означает, что необходимо прожарить шашлык до состояния углей. Но мясо medium rare для пикника не годится. Изделия из фарша и полуфабрикаты (сосиски, сардельки, котлеты для гамбургеров) необходимо прожаривать при более высокой температуре, чем целый стейк, так как в них быстрее образовываются «вредные» бактерии.

Приборы. Для каждого человека отдельная посуда — одноразовые тарелки, ложки и вилки, иначе велика вероятность заразить друг друга.

Не переедать. Здесь как со шведским столом — больше не значит лучше. Растянутый, переполненный желудок будет до самой ночи молчаливо переваривать лишний кусок мяса, вызывая тяжесть, тошноту и бессонницу. Если вы едете большой компанией, то стоит заранее оговорить, кто какие продукты берет, чтобы потом глаза не разбегались от вкусного разнообразия.

Алкоголь. Если вы пьете качественный продукт, а не настойку боярышника, то единственное правило — знаем свою норму. Только помним, что свежий воздух и теплое солнце часто создают ощущение ложной трезвости. И лучше лишний раз поиграть в волейбол или бадминтон, чем выпить очередную рюмку спиртного. Кстати, уважаемые водители, помните: вождение в нетрезвом виде вызывает сильное огорчение у медиков, которые выезжают на ДТП.

И вот, пикник прошел, вы возвращаетесь домой, но все же что-то не так. Мутит, тошнит, болит голова, каждый кусочек съеденного напоминает о себе изжогой и вздутием. Что делать?

Помним, что организм умный, он попытается самостоятельно очистится от вредных для него веществ путем рвоты и диареи. Ваша задача не препятствовать ему. А значит, в домашних условиях противорвотные или противодиарейные препараты не годятся. По возможности, пытаемся очистить желудок, самостоятельно вызвав рвоту.

Самым страшным врагом в этой ситуации является потеря жидкости. Она проявляется жаждой, сухостью кожи и слизистых оболочек, редким мочеиспусканием, насыщенным цветом мочи. Поэтому пьем достаточное количество жидкости, восполняя потери. Можно простую воду, боржоми, не крепкие сладкие чаи.

Можно использовать растворы для пероральной регидратации (Регидрон, Гастролит, Хумана Электролит), которые позволят восстановить не только жидкость, но и солевой баланс. Чаще всего это пакеты с порошком, который необходимо растворить в воде.

Также в первые часы отравления имеет смысл использовать сорбенты (Энтеросгель, Смекта, Атоксил). Только пьем их отдельно от других препаратов, потому что, к сожалению, сорбенты не избирательны и тянут на себя все.

Не забываем и про ферментные препараты (Панкреатин, Мезим, Креон, Пангрол), которые помогут нашей поджелудочной справиться с объемом поступившей пищи.

Когда стоит ехать в больницу или вызывать скорую помощь? Если диарея и рвота неукротимые и возникают после каждого глотка жидкости, при резких, острых болях в животе и появлении высокой температуры.