Перед початком нового ягідного сезону необхідно зробити дві справи: звільнити морозилку від торішніх запасів вітамінів і приготувати розкішне печиво зі смородиною. Ці задачі можна реалізовувати й незалежно одна від одної, але любителі раціоналізаторських рішень рецепт оцінять.
Печиво можна приготувати й з іншими ягодами. Але варто зауважити: малина має доволі тверді кісточки, які не всім подобаються у випічці, полуниця надто соковита, тому готовий результат буде мокрим та розповзеться або доведеться взяти так мало ягоди, що вона й не відчується. А от вишня, лохина, чорниці — ідеально.
Рецепт простий, а результат дивовижний. Поєднання ягідного аромату та легкої кислинки в масляному тісті — неперевершене. Досконале. Коли печиво тане на язику, а ви відчуваєте все його переливи, можна на мить заплющити очі та уявити себе в раю. Десь так, мабуть, воно там і є — коли хочеться одночасно співати, мовчати, насолоджуватися наодинці та ділитися з усіма.
Інгредієнти:
- 150 г борошна;
- 30 г крохмалю;
- 100 г цукрової пудри;
- 100 г вершкового масла;
- 100 г замороженої смородини;
- 1/2 ч. л. солі.
У чашу кухонного комбайна (миску) насипаємо все, що можна насипати: борошно, крохмаль, цукрову пудру, сіль. Перемішуємо.
Додаємо заморожене (!) вершкове масло. Якщо комбайна немає, доведеться гратися з ножами або швидко натерти масло, втім, це таке круте печиво, що лише заради нього варто купити щось типу блендера з насадкою «ніж» — ці витрати будуть виправданими.
Доводимо масло до стану крихти, яка «купається» в борошняній «ванні».
Кладемо смородину, подрібнюємо.
На шматочок харчової плівки викладаємо тісто, формуємо ковбаску, загортаємо, фіксуємо краї.
Ховаємо в морозильну камеру на годину.
Дістаємо, розгортаємо, нарізаємо на круглі шматочки товщиною 5-7 мм.
Викладаємо на деко, застелене папером для випікання.
Духовка повинна бути попередньо добре розігріта до 200 градусів. Випікаємо 12-15 хвилин — будьте уважні, не перетримайте печиво, воно пересохне і втратить прикольний колір.
Даємо вистигнути на решітці, а далі… ну, а далі ви самі розберетеся. Смачного!
Сподобалася стаття? Подякуй автору!
Читайте також: Печиво для гарного настрою: кольорово, солодко, яскраво;
Тепло, смачно, ванільно: простий рецепт пісочного печива;
Що приготувати з шовковицями: перше, друге та десерт;
Галета з полуницями: сезонно, трендово, ягідно;
Пиріжки з вишнями з дріжджового тіста: соковито, смачно, солодко;
