Здається, лише найлінивіші блогери не приготували галету з полуницями. Всі інші відзвітували апетитними фоточками. Вікенд теж у тренді. Приготував зіркову галету й ділиться перевіреним рецептом.
Для цього варіанту обрали сирне тісто — воно прекрасно гармонує з соковитою полуницею. Готова галета несамовито пахне літом, бабусиним садом та ягідним компотом. Найкраще смакує в теплому вигляді. Втім, вона й після вистигання нівроку — звісно, якщо залишається, що куштувати.
Інгредієнти:
- 400 г полуниці;
- 1 ст. л. крохмалю;
- 50 г цукрової пудри;
- 180 г борошна;
- 90 г вершкового масла;
- 100 г кисломолочного сиру;
- 40 г цукру;
- 3 ст. л. холодної води;
- 1/3 ч. л. солі;
- 1/2 яйця, цукор, подрібнений мигдаль для змащування бортика.
Тісто. У чашу кухонного комбайна викладаємо кисломолочний сир і заморожене масло. Подрібнюємо. Можна обійтися без кухонних помічників — пропустити сир через сито, а масло натерти на тертці.
Додаємо цукор, сіль, борошно. Перемішуємо швидко-швидко — до стану крихти.
Вливаємо воду, збираємо тісто в кульку. Завертаємо в харчову плівку та на 20 хвилин прибираємо в морозильну камеру.
Начинка. Ягоди миємо, просушуємо, видаляємо плодоніжки, нарізаємо пластинками.
Змішуємо крохмаль та цукрову пудру.
Дістаємо тісто, викладаємо його на папір для випікання, трохи притрушуємо борошном і розкочуємо в круглий пласт товщиною 2-3 мм.
Полуниці обережно перемішуємо з крохмальною масою, викладаємо по центру тіста. Розподіляємо рівномірно, залишаючи 2-3 см з краю без начинки.
Підіймаємо ці краї. Бортик змащуємо яйцем, присипаємо цукром і мигдалевими пластівцями. Ставимо в духовку.
180 градусів, приблизно 25 хвилин — і можна розливати по склянках холодне молоко й готуватися насолоджуватися смаками й фарбами літа.
Сподобалася стаття? Подякуй автору!
Читайте також: Що готувати з пелюсток троянд. 5 авторських рецептів;
Біляші як на базарі: смажені, калорійні та нереально апетитні;
Коти-трясунці: де в Києві їсти японські десерти;
