Галета з полуницями: сезонно, трендово, ягідно

Галета з полуницями: сезонно, трендово, ягідно

Здається, лише найлінивіші блогери не приготували галету з полуницями. Всі інші відзвітували апетитними фоточками. Вікенд теж у тренді. Приготував зіркову галету й ділиться перевіреним рецептом.

Для цього варіанту обрали сирне тісто — воно прекрасно гармонує з соковитою полуницею. Готова галета несамовито пахне літом, бабусиним садом та ягідним компотом. Найкраще смакує в теплому вигляді. Втім, вона й після вистигання нівроку — звісно, якщо залишається, що куштувати.

Інгредієнти:

  • 400 г полуниці;
  • 1 ст. л. крохмалю;
  • 50 г цукрової пудри;
  • 180 г борошна;
  • 90 г вершкового масла;
  • 100 г кисломолочного сиру;
  • 40 г цукру;
  • 3 ст. л. холодної води;
  • 1/3 ч. л. солі;
  • 1/2 яйця, цукор, подрібнений мигдаль для змащування бортика.

Тісто. У чашу кухонного комбайна викладаємо кисломолочний сир і заморожене масло. Подрібнюємо. Можна обійтися без кухонних помічників — пропустити сир через сито, а масло натерти на тертці.

Додаємо цукор, сіль, борошно. Перемішуємо швидко-швидко — до стану крихти.

Вливаємо воду, збираємо тісто в кульку. Завертаємо в харчову плівку та на 20 хвилин прибираємо в морозильну камеру.

Начинка. Ягоди миємо, просушуємо, видаляємо плодоніжки, нарізаємо пластинками.

Змішуємо крохмаль та цукрову пудру.

Дістаємо тісто, викладаємо його на папір для випікання, трохи притрушуємо борошном і розкочуємо в круглий пласт товщиною 2-3 мм.

Полуниці обережно перемішуємо з крохмальною масою, викладаємо по центру тіста. Розподіляємо рівномірно, залишаючи 2-3 см з краю без начинки.

Підіймаємо ці краї. Бортик змащуємо яйцем, присипаємо цукром і мигдалевими пластівцями. Ставимо в духовку.

180 градусів, приблизно 25 хвилин — і можна розливати по склянках холодне молоко й готуватися насолоджуватися смаками й фарбами літа.

Сподобалася стаття? Подякуй автору!

   

Читайте також: Що готувати з пелюсток троянд. 5 авторських рецептів;

Біляші як на базарі: смажені, калорійні та нереально апетитні;

Коти-трясунці: де в Києві їсти японські десерти;

Масло гхі: як споживати, де купувати чи самій готувати;

На хліб чи ложкою: перевірені рецепти паштетів.