Цей помаранчевий хліб без борошна зараз готують усі соцмережі. Вікенд теж долучився: спік, врахував помилки, додав факти. І тепер ділиться рецептом і лайфхаками.
Кілька фактів про сочевичний хліб
Купа блогерів із тіктоку та інстаграму зараз готує його.
Робиться дуже просто. Вийде навіть якщо не дуже дружите з випічкою.
Але не вийде приготувати без блендера чи кухонного комбайна.
Вам навряд чи сподобається, якщо не любите сочевицю.
Хліб підійде тим, хто має непереносність глютену, а також тим, хто дотримується принципів здорового харчування.
Буханець матиме приємний жовтувато-помаранчевий колір. Дуже фотогенічний.
Обов’язкові складники
- Cклянка червоної сочевиці,
- два яйця,
- чайна ложка олії (оливкова або соняшникова),
- сіль,
- пів столової ложки розпушувача.
Про необов’язкові поговоримо далі.
Як готувати
Склянку сочевиці залити водою хоча б на пару годин, а краще на ніч.
Воду злити, добре промити сочевицю під проточною водою.
Додати яйця, олію, сіль, розпушувач. Перетерти все в однорідну масу комбайном чи блендером. Так отримуємо базове тісто.
Примітка від Вікенду: до цього базового тіста чимало кулінарів додають 100 мл йогурту чи сметани. Дійсно, з ними хліб виходить цікавішим. Але й без них смакує непогано.
До замішаного тіста можна додати різні додатки, наприклад:
- перець і сухий часник;
- зіру та копчену паприку;
- шпинат чи кріп;
- в’ялені томати;
- тертий сир (моцарелу чи інший).
Більшість блогерів печуть цей хліб у вигляді буханця. Проте його можна випікати й у вигляді порційних кексів. Отримаємо мініхлібці, дуже зручно.
Форму треба змастити олією або застелити пергаментом. Не всі про це кажуть, але якщо цього не зробити, готовий хліб непросто буде витягти з форми.
Заливаємо тісто в форму. Зверху посипаємо тим, що маємо вдома й що нам до смаку. Це можуть бути:
- кунжут;
- соняшникове, гарбузове насіння;
- мак.
Ставимо в розігріту духовку. Печемо 30-40 хвилин при 180°C. Готовність перевіряємо зубочисткою. Даємо трохи вистигнути, тоді виймаємо з форми.
Примітка від Вікенду: хліб смакує і гарячим, і холодним. Може здатися трохи сухуватим, тому гарно подавати його з вершковим сиром чи іншими намазками.
Сподобалася стаття? Подякуй автору!
Читайте також: На хліб чи ложкою: перевірені рецепти паштетів;
Смачна галета нашвидкуруч: одна відповідь на три запитання;
Бутерброд по-італійськи: як приготувати брускету;
Простий сніданок чи швидкий перекус: як зробити гарячі бутерброди в духовці;
