Фото: Depositphotos.
Бадьорить і не пахне рибою. Як полюбити матчу та де в Києві її готують правильно? Авторка Вікенду дослідила питання разом із подругою, справжньою амбасадоркою напою. Разом вони склали список закладів, в яких пити цей напій.
Коли отримала завдання написати про київські заклади з матчею, я одразу згадала приятельку Єву Павленко, яка два роки тому вона переїхала з Дніпра до столиці. Єва — справжня амбасадорка матчі й точно знає, яким має бути напій, тож довго шукала, де в місті готують матчу смачно.
Якось ми зайшли у кафе, я хотіла замовити, але Єва зупинила: «Якщо ти ще жодного разу не пила — краще вперше спробувати в перевіреному місці. Бо матча — це така штука, яку легко не полюбити з першого разу, якщо її приготували не так».
Головне — якісний порошок. Якщо матча гірка, має землистий або рибний присмак, значить, порошок дешевий. Важливо, щоб напій був правильно збитий — без грудок, не рідкий як вода, але й не густий, мав колір не болотний, а яскравий. Температура теж має значення: якщо залили окропом, смак просто «вб’ють».
Матчу розглядають як альтернативу каві, вона не дає різкого підйому енергії, а діє м’якше: надає зібраності, трохи бадьорості, без різкого спаду опісля. А ще напій багатий на антиоксиданти, корисний для шкіри, концентрації та загального самопочуття.
Ось улюблені заклади амбасадорки матчі в Києві.
Katimo matcha club
У новому закладі на Рейтарській з матчі роблять все — від класичного напою до міксів із фруктами, апельсином чи кокосовою водою. А ще тут є снеки з матчею: печиво та цукерки.
Що в меню:
- Матча — 110 грн.
- Матча лате — 120 грн.
- Полуничний матча лате — 195 грн.
- Манго матча тонік — 165 грн.
Їжа та десерти:
- Матча мадлен — 120 грн.
- Цукерка з матчею та малиною — 165 грн.
- Печиво з матчею та юзу — 195 грн.
Графік роботи: з 09:00 до 20:00.
Адреса: вулиця Рейтарська, 19.
Pan chang
Ресторан азійської кухні на Подолі, де можна не тільки поїсти, а й спробувати кілька варіантів матчі від класичного до незвичайного, наприклад, матчу з сіллю.
Що в меню:
- Матча кокосова — 175 грн.
- Полунична матча — 185 грн.
- Матча з сіллю — 185 грн.
- Матча бабл ті — 180 грн.
- Матча лате — 145 грн.
- Матча цитрус — 155 грн.
Їжа та десерти:
- Салат з креветкою та манго — 235 грн.
- Неми з куркою — 260 грн.
- Роли з тофу — 245 грн.
- Матча тирамісу — 215 грн.
- Моті (зелена матча) — 100 грн.
Графік роботи: будні 12:00 — 22:00, вихідні 11:00 — 22:00.
Адреса: вулиця Ярославська, 32/33.
DOT
У цій мережі, що складається з двох кав’ярень, готують каву, матчу та перекуси. У меню є некласична матча Beer (пиво). З їжі — боули, сендвічі, кілька десертів, випічка.
Що в меню:
- Матча — 180 грн.
- Айс матча з апельсином — 160 грн.
- Айс матча «бір» — 160 грн.
Їжа та десерти:
- Боул з креветками — 275 грн.
- Сендвіч з куркою — 225 грн.
- Лимонний кекс — 175 грн.
- Брауні з матчею — 185 грн.
- Булочка з яблуками — 155 грн.
Графік роботи: 08:00 — 22:00.
Адреси: вулиця Басейна, 1/2, ВДНГ.
Дилетант
Сусідське кафе на Подолі від архітектора Слави Балбека. У меню — сніданки, салати, сендвічі, холодний суп і десерти. Матча тут представлена в кількох літніх варіантах — з фруктами, бабл ті, тоніком і цитрусовими.
Що в меню:
- Айс матча манго-маракуя — 185 грн.
- Айс матча полуниця — 150 грн.
- Класична матча — 100 грн.
- Матча тонік — 130 грн.
- Матча оранж — 185 грн.
- Матча на грейпфрутовому — 175 грн.
Їжа та десерти:
- Сендвіч суперсирний — 330 грн.
- Салат з кіноа, едамаме та тахіні — 275 грн.
- Баскський чизкейк — 145 грн.
Графік роботи: 8:30 — 20:00.
Адреса: вулиця Юрківська, 57/17.
Сподобалася стаття? Подякуй автору!
Читайте також: Для київської спеки: як готувати домашні лимонади;
Зелено та радісно: готуємо млинці з матчею;
З алкоголем і без: 10 зігріваючих напоїв;
