Тіктокери генерують кулінарні тренди. Сьогодні на столі — салат із хрустким рисом. За хештегом crispyricesalad в інстаграмі та тіктоці страшне що коїться! Блогери показують апетитні картинки та пишуть про нереальний смак салату. Вікенд теж приготував. Чи вийшло смачно?
Соцмережі не мають єдиного стандартизованого рецепта салату з хрустким рисом. По суті це ідея, яку кожен трансформує в те, що більше до душі. Загальним залишається рис, який запікають у духовці й додають до салатів як пікантний незвичний компонент. Нижче — один з можливих варіантів, проте ви можете готувати будь-який салат, просто наприкінці не забудьте додати до миски хрусткий рис.
Інгредієнти для салату:
- 200 г сухого рису;
- 3-4 ст. л. кунжутної олії;
- 1 ст. л. кетчупу;
- 1/3 ч. л. табаско;
- 1 ст. л. соєвого соусу;
- сіль, перець до смаку;
- 2 авокадо;
- 1 великий огірок;
- 1 солодкий перець;
- великий пучок кінзи;
- невеликий пучок м’яти;
- 200 г відварених бобів едамаме.
Інгредієнти для заправки:
- сік 1/2 лимона;
- 3-4 ст. л. кунжутної олії;
- 1 ст. л. соєвого соусу;
- сіль, перець до смаку.
Рис відварюємо в достатній кількості підсоленої води до готовності, відкидаємо на друшляк, даємо рідині стекти. Викладаємо у форму для запікання.
Додаємо до рису кетчуп, табаско, олію та соєвий соус. Перемішуємо, розподіляємо у формі рівним шаром, ставимо в духовку на 30-40 хвилин за температури 200 градусів. Періодично перемішуємо.
Тим часом ріжемо для салату овочі: авокадо, огірок, перець. Подрібнюємо зелень. Кладемо едамаме. За бажанням можна додати помідори, солодку цибулю (або не дуже солодку), листя шпинату або іншого салату, свіжий або консервований горошок, фасоль або боби, натерту моркву або корінь селери, арахіс чи подрібнені горішки, варені яйця, тунець або іншу рибу, креветки, мідії, філе курки або індички, в’ялені томати, консервовані ананаси, тофу, фету та все інше, що вам особисто здаватиметься доречним.
Готуємо заправку: змішуємо всі необхідні компоненти. Звісно, можна взяти будь-який готовий дресінг або приготувати щось інше, що вам до смаку.
Власне, салат готовий, залишилося об’єднати те, що в мисці, з заправкою та хрустким рисом. Перемішати та подавати.
Висновок редакції
Що сказати? Салат цікавий. Однозначно варто спробувати, щоб скласти власну думку. Проте будьте готові до певних моментів.
Якщо хочете, щоб рис справді хрумтів, доведеться його добряче підсушити в духовці. При цьому ви отримаєте сухі рисинки, як важко розжовувати. Якщо чесно, то дуже важко. Неприємно важко. Якщо недотримати рис у духовці, він буде звичайним рисом, який ви додасте в салат і не отримаєте нічого особливого.
Я так більше готувати точно не буду. Можливо, якщо колись захочу салату подібного плану, приготую саме повітряний рис (відварю, підсушу, а далі ненадовго закину в олію, що кипить), але не впевнена, що в концепцію салату в цілому й цього зокрема вписуються такі довгі ігри з крупою.
Сподобалася стаття? Подякуй автору!
Читайте також: Рисові чипси з креветковим салатом: хрусткий тренд тіктоку;
Сир, кунжут, натхнення: трендовий омлет із хрусткою скоринкою;
Пашот, шакшука та омлет: 5 секретів приготування яєчних страв;
Український, австрійський, американський: рецепти картопляних салатів;
