Чи є люди, які ніколи не їли шаурму з ятки на базарі? А ми грішні. Купуємо, їмо й любимо. Та вулична шаурма часом розчаровує. Тож доводиться готувати домашню. Як приготувати смачну вечерю, заощадити гроші та отримати подяку від родини?
Інгредієнти:
- 300 г філе яловичини;
- 6 листів тонкого вірменського лаваша;
- 200 г твердого сира;
- 2 см кореня імбиру;
- 3 ст. л. соєвого соусу;
- 1 ст. л. кунжутної олії;
- 1 ст. л. крохмалю;
- 80 г сметани;
- 80 г йогурту без доданків;
- 50 г томатного соусу;
- 3-5 помідорів;
- 1 цибуля;
- великий пучок зелені;
- сіль, перець до смаку.
М’ясо нарізаємо тонесенькими шматочками. Це непросто, навіть коли ножі гострі, а терпіння безмежне. Щоб зробити процес легшим та простішим, можна трохи підморозити яловичину: після того, як вона побуває у морозилці, м’ясо стане твердішим, і тоді ви без проблем досягнете дзену потрібної товщини.
Корінь імбиру натираємо, змішуємо з соєвим соусом, додаємо крохмаль і кунжутну олію. Додаємо за необхідності сіль (не забуваємо, що соєвий соус — уже доволі солона штука), перець.
У соус, що отримали, викладаємо м’ясо, перемішуємо та залишаємо промаринуватися десь пів години.
Після цього шматочки яловичини розкладаємо рівнесенько одним шаром на деко, застелене папером для запікання.
Ховаємо в духовку, розігріту до 200 градусів, на 12-15 хвилин.
Готуємо другий соус: змішуємо кетчуп, сметану, йогурт.
Натираємо сир, нарізаємо зелень і помідори. Цибулю подрібнюємо кубиками.
Збираємо шаурму. На один край лаваша кладемо трохи сиру, присипаємо цибулею. Згори — м’ясо, помідори, зелень.
Поливаємо соусом. Загортаємо в щільні рулети.
Ці рулети викладаємо на чисту добре прогріту сковорідку та обсмажуємо до легкої золотавості, буквально по 2-4 хвилини з кожної сторони.
А далі наука проста: подаємо та насолоджуємося. Для більшої натуральності можна вийти на вулицю і повечеряти десь на траві. Шаурма — вулична їжа все-таки!
Сподобалася стаття? Подякуй автору!
Читайте також: Огірки в кетчупі: закрутка, від якої фанатіє тікток;
В’ялені помідори в домашніх умовах: вишукана Італія з українським присмаком;
Галета з малиною: покроковий рецепт;
Пухкі та соковиті. Як готувати вареники з вишнями на пару;
Біляші як на базарі: смажені, калорійні та нереально апетитні;
Смажені пиріжки з горохом: не дієтично, не корисно, не відірватися.
