Адептам правильного харчування не радимо. Інших попереджаємо: це жирна, смажена, калорійна їжа. Але часом кортить приготувати тазик пиріжків з горохом. М’яке дріжджове тісто і розкішна начинка — язика проковтнеш!
Рецепт простий – виходить у всіх. Доступний – абсолютно всі інгредієнти з категорії бюджетних. Бонус – це пісна (веганська) їжа, актуальна для тих, хто не вживає продуктів тваринного походження.
Отже, про все попередили – можна й інструкції викладати. Поїхали.
Інгредієнти:
- 3 склянки борошна;
- 1 склянка води;
- 1 ч. л. дріжджів;
- 2/3 ч. л. солі;
- 2 ст. л. цукру;
- 4 ст. л. рослинної олії в тісто;
- рослинна олія для смаження;
- 1 склянка гороху;
- сіль, червоний перець для начинки до смаку.
Горох промиваємо, заливаємо водою, залишаємо на 3-5 годин. Після цього варимо до готовності, додаємо сіль, перець, перетворюємо на однорідне пюре та залишаємо вистигати (не забудьте накрити начинку кришкою чи харчовою плівкою).
![](https://weekend.today/wp-content/uploads/2024/03/dsc07061-1024x683.jpg)
Тісто. Відміряємо необхідну кількість борошна, всипаємо сіль, цукор, дріжджі.
![](https://weekend.today/wp-content/uploads/2024/03/dsc07065-1024x683.jpg)
Вливаємо олію та теплу воду.
![](https://weekend.today/wp-content/uploads/2024/03/dsc07071-1024x683.jpg)
Замішуємо еластичне нелипке тісто.
Округлюємо його, викладаємо в миску, стінки якої змащені олією, накриваємо рушником чи затягуємо харчовою плівкою. Залишаємо в теплому місці на годину – за цей час тісто повинно збільшитися в об’ємі мінімум вдвічі.
![](https://weekend.today/wp-content/uploads/2024/03/dsc07124-1024x683.jpg)
Викладаємо тісто на робочу поверхню, обминаємо та ділимо на невеликі шматочки (вагою 60-70 г кожний). Кожний шматочок округлюємо й розкочуємо в коржик.
По центру кладемо ложку начинки. Краї тіста підіймаємо догори та збираємо разом. Після цього пиріжок додатково розкочуємо качалкою або розплющуємо долонею.
![](https://weekend.today/wp-content/uploads/2024/03/dsc07132-1024x683.jpg)
Складаємо пиріжки на робочу поверхню, прикриваємо рушником. Залишаємо на 20-30 хвилин.
![](https://weekend.today/wp-content/uploads/2024/03/dsc07136-1024x683.jpg)
Смажимо на добре розігрітій сковороді в достатній кількості олії з двох сторін до золотавого кольору.
Готові пиріжки викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.
І все. Як бачите, складного нічого немає. Смачних вам пиріжків та ситої совісті!
Сподобалася стаття? Подякуй автору!
Читайте також: Арахісове печиво: для посту, корисного перекусу та гарного настрою;
Страва зі скандинавським характером: готуємо фрикадельки, як в IKEA;
Бутерброд по-італійськи: як приготувати брускету;