Пісне арахісове печиво: перевірений рецепт

У когось стартував Великий піст, хтось вирішив згадати про правильне харчування, комусь актуальні рецепти домашніх перекусів без яєць. Все це — в рецепті арахісового печива.

Він простий, не містить компонентів тваринного походження й цілком може виступати корисним перекусом, якщо, звісно, ви не збираєтесь знищити одразу пів дека. Але в цьому-то й полягає основна засада: печиво настільки смачне, що зупинитися на одному-двох майже нереально. Ми попередили!

Інгредієнти:

500 г сирого арахісу;
2 банана;
1 склянка цукру;
3 ст. л. рослинної олії;
1/2 ч. л. соди;
1/2 ч. л. солі;
2 ст. л. борошна;
100 г чорного шоколаду;
30 г окропу.

Можна одразу купити чищений арахіс. Але якщо ваш кур’єр (читайте — чоловік, дитина, спеціально навчена людина, що відповідає за покупки) приніс додому арахіс у шкірці, то можна й погратися в попелюшку.

Викладаємо горіхи на суху сковорідку, на мінімальному вогні підсмажуємо до появи характерного запаху. Після вистигання знімаємо шкірку — це геть нескладно й навіть приємно-медитативно, але сміття летітиме по всій кухні, тож варто придумати, як цьому запобігти, наприклад, робити це на балконі.

Очищений підсмажений арахіс викладаємо в чашу кухонного комбайна (блендера) та за допомогою насадки «ніж» подрібнюємо до крихти.

В окрему миску кладемо банани та цукор. За допомогою виделки перетворюємо на пюре. До бананової маси додаємо олію, сіль, соду.

Всипаємо подрібнений арахіс. Перемішуємо. Додаємо борошно. В ідеалі — що менше, то краще, проте кількість може бути більшою, ніж зазначено вище. Орієнтуйтеся за консистенцією тіста: воно має бути пластичним, нелипким, але не густим.