Правила пікніка: як допомогти шлунку

З приходом весни у киянах прокидається незбориме бажання вибратися на природу — на пікніки та шашлики. Лікарі чекають на цей сезон із жахом. Як допомогти шлунку пережити виїзди на природу?

Як убезпечити себе від проблем зі шлунком? Є кілька простих правил, про які часто забувають

Не брати продукти, що швидко псуються. Поки завантажили машину, доїхали до місця пікніка, накрили галявину, випили по першій чарці — минуло щонайменше дві години. А під невірним весняним сонцем у олівʼє зʼявився кислий присмак, варена ковбаса почала липнути до пальців, а солона червона рибка — дивно пахнути. Звісно, якщо є сумка-холодильник, то питання знімається. Якщо ні, то не зберігаймо їжу під прямими сонячними променями та віддаємо перевагу тим продуктам, які зможуть пережити вищі температури.

Не використовуйте один і той самий ніж для розрізання сирого мʼяса, риби та нарізання овочів із фруктами. У сирих продуктах можуть бути бактерії, які переносяться на все інше.

Салати. А точніше — майонез. Якщо душа просить, і немає жодної нагоди відмовити їй, то заправити салатом майонезом варто вже на місці. Інакше отримаємо суміш, яка може бути небезпечною для здоровʼя. Особливо від таких страв страждають діти, чутливіші до різних патогенів. А в цілому краще відмовитися від важких, жирних смаколиків на користь свіжих овочів, тим більше, що незабаром приготується ароматний шашлик.

Витримуємо температурний режим. Ні, це не означає, що необхідно просмажити шашлик до вугілля. Але мʼясо medium rare для пікніка не годиться. Вироби з фаршу та напівфабрикати (сосиски, сардельки, котлети для гамбургерів) необхідно просмажувати за вищої температури, ніж цілий стейк, тому що в них швидше утворюються «шкідливі» бактерії.

Прибори. Для кожної людини окремий посуд — одноразові тарілки, ложки та виделки, інакше висока ймовірність заразити один одного.

Не переїдати. Тут, як зі шведським столом, більше не означає краще. Розтягнутий, переповнений шлунок до ночі мовчазно перетравлюватиме зайвий шматок мʼяса, викликаючи тяжкість, нудоту й безсоння. Якщо їдете великою компанією, то варто заздалегідь обумовити, хто які продукти бере.

Алкоголь. Якщо ви пʼєте якісний продукт, а не настоянку глоду, то єдине правило — знати свою норму. Також памʼятаймо: свіже повітря та тепле сонце часто створюють відчуття помилкової тверезості. Краще зайвий раз пограти у волейбол чи бадмінтон, аніж випити чергову чарку спиртного. До речі, шановні водії, памʼятайте: водіння у нетверезому стані викликає сильне засмучення в медиків, які виїжджають на ДТП.

Пікнік минув, ви повертаєтеся додому, але щось не так. Мутить, нудить, болить голова, кожен шматочок зʼїденого нагадує про себе печією та здуттям. Що робити?

Памʼятаємо, що організм розумний: він спробує самостійно очиститися від зайвого шляхом блювання та діареї. Ваше завдання — не перешкоджати йому. Отже, в домашніх умовах протиблювотні або протидіарейні препарати не годяться. По можливості намагаємося очистити шлунок, самостійно викликавши блювоту.

Найстрашнішим ворогом у цій ситуації є втрата рідини. Вона проявляється спрагою, сухістю шкіри та слизових оболонок, рідким сечовипусканням, насиченим кольором сечі. Тому пʼємо побільше, заповнюючи втрати. Можна просту воду, боржомі, неміцні солодкі чаї.

Можна використовувати розчини для пероральної регідратації (Регідрон, Гастроліт, Хумана Електроліт), які дозволять відновити рідину й сольовий баланс. Найчастіше це пакети з порошком, який необхідно розчинити у воді.

Також у перші години отруєння є сенс використовувати сорбенти (Ентеросгель, Смекта, Атоксил). Тільки пʼємо їх окремо від інших препаратів, тому що, на жаль, сорбенти невибіркові й тягнуть на себе все.

Не забуваємо й про ферментні препарати (Панкреатин, Мезим, Креон, Пангрол), які допоможуть підшлунковій впоратися з великою кількістю їжі.

Коли варто їхати до лікарні чи викликати швидку допомогу? Якщо діарея та блювота не вгають та виникають після кожного ковтка рідини, при різких, гострих болях у животі та появі високої температури.