Нереально шоколадно: рецепт брауні без яєць і масла

Коли хочеться потішити себе смачненьким, але не можна десертів із маслом і яйцями, ідеально готувати пісне брауні. До класичного вологого десерту, що вибухає мільйоном шоколадних серотонінчиків, він не дотягує, але як на молодшого брата виходить дуже пристойно.

Інгредієнти для тіста:

250 г борошна;
3 ст. л. какао;
200 г цукру;
225 г рослинного молока;
75 мл олії;
1/3 ч. л. солі;
1 ч. л. розпушувача.

Інгредієнти для глазурі:

30 г кокосового масла;
2 ст. л. какао;
4 ст. л. цукру;
3 ст. л. рослинного молока.

Щоб все було ще простіше й швидше, одразу відміряйте та приготуйте необхідні продукти. Далі — питання десяти хвилин.

Тісто. До миски насипаємо борошно, какао, цукор, розпушувач, сіль, перемішуємо. Додаємо молоко й олію, доводимо масу до однорідності.

Форму для випікання застилаємо пергаментним папером, виливаємо тісто. Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 35-40 хвилин. Якщо пиріг буде досить пропеченим, зубочистка, яку вставите всередину, вийде з тіста сухою.

Глазур. У невелику каструльку чи глибоку тарілку кладемо всі необхідні інгредієнти, ставимо на плиту (мікрохвильовка теж підійде), перемішуємо, доводимо до однорідності та добре прогріваємо.

Гарячою глазур’ю поливаємо гарячий пиріг. Нарізаємо на порційні шматочки після вистигання.

P. S. Цей рецепт легко проапгрейдити до рівня «торт» або урізноманітнити так, щоб було не нудно, навіть якщо готувати регулярно:

додати обсмажені горіхи — завжди крута ідея;
чорнослив і шоколад — ідеальні друзі;
вишня — така ж історія (особливо якщо перед тим, як додати до брауні, потримати ягоди в міцному ароматному алкоголі);
у тісто можна насипати макових зернят — дуже смачно;
шоколадний пиріг з чорницями або лохиною — як звучить;
невеликі шматочки яблук теж доречні;
два окремих коржі, між якими буде шоколадний ганаш, — вже повноцінний торт, яким можна вітати гостей або підіймати власний настрій.