Мережа VARUS змінила назви товарів власного виробництва на патріотичні
Українці вміють нескінченно вправно робити три речі: жартувати, готувати та бити русню. Вікенд подивився, яка нова їжа зʼявилася за останні два місяці, та пофантазував, як після перемоги зміниться Київ з гастрономічного погляду.
Нещодавно київський пекар Андрій Пивовар розробив рецептуру нового хлібу, що отримав назву «Чорнобаївський». Невелике село в Херсонській області тепер відоме кожному українцю, і хліб, звісно, одразу набув популярності. У складі: чорнослив («обгорілі орки»), білий льон («іскри від української арти»), мелений мускатний горіх («звичайно ж, порох!»). Хліб сповнений символізму, рецептом Андрій охоче ділиться з усіма українськими пекарями.
У Харкові хлібороби Артур Фірак та Олена Железняк регулярно носять свіжі паляниці хлопцям до найближчого блокпоста — тому рецепт, який, за словами авторів, на виході дає поєднання хрумкої скоринки, ніжного відкритого м’якуша, солодкуватого аромату та темно-карамельного кольору, отримав назву «Блокпостний хліб». Рецепт — у пості в інстаграмі за посиланням.
А про «Русню під Ізюмом» чули? Нова символічна страва, за думкою автора Євгена Клопотенка, — це майже візуалізація бажань мільйонів українців. Дрібно нарубане м’ясо підсмажується з цибулею, змішується з гірчицею, квашеної капустою, томатною пастою, замоченими у коньяку родзинками та… підпалюється! Кажуть, що після публікувації інструкцій щодо приготування «ворога», надійшла інформація про те, що «на Харківщині в прямому сенсі горить земля під ногами орків».
Отже, пропонуємо пофантазувати. Які новинки з’являться в меню столичних закладів після перемоги?
Всі, хто скучив за кавою та пережив війну в столиці, знову й знову повертатимуться до кав’ярні «В калідорі», щоб прилягти на матрацах на підлогу, пити каву в зручному кублі за двома стінами й втикати в новини. Іноземці також будуть у захваті від цього формату.
Бармени у робочих чатиках вже обговорюють рецепти нових коктейлів. Кажуть, зараз відпрацьовується поєднання складових для «Бандерівського смузі», «Посмішки Джавеліни», «Тіні Байрактара», «Зведення Генштабу», «Подиху Стінгера», «Нептуна на пляжі», «Залізного Залужного».
Столичні ресторани обов’язково пригощатимуть гостей «Післяевакуаційним» пирогом, який подаватимуть на тарілці з васильківською майолікою. На поличках «сестер» відомої шафки з Бородянки стоятимуть керамічні півники, поряд простір прикрашатимуть копії вцілілого чайника з Великої Писарівки.
Картоплю по-селянськи МакДональдз перейменує в «Куди преш, москалю, по копаному?», «Львівські круасани» вже пропонують меню «Вибір Анджеліни Джолі», а на пакуванні Semki напишуть «Вирощено на землі, збагаченій органічним добривом».
На вуличну їжу також чекає еволюція. Люди, що повертатимуться додому з Австрії, привезуть із собою кайзершмаррн, солодкий та карамельний. Ті, хто був на території Чехії, готуватимуть у пересувних бандеромобілях трдельніки — порожні рулетики з тіста, що готуються на вогні, а потім наповнюються морозивом, вершками, фруктами, горішками та шоколадом. А з Польщі кияни привезуть журек — гарячий житній суп, який пропонуватимуть у хлібних стаканчиках або булочках. Після тривалого перебування у Німеччині кияни розставлять по місту візочки з рум’яними свіженькими брецлями. І всі без винятку пропонуватимуть знижку тим, хто зможе без помилок сказати: «Кропивницькі паляниці зі смаком полуниці продаються у крамниці біля Укрзалізниці».
Київ буде іншим. Він вже змінюється, помічаєте? Стрімко реагує на виклики часу. Стає ще красивішим, ще цікавішим та ще смачнішим. Отже, спостерігаємо та чекаємо!
Сподобалася стаття? Подякуй автору!
Читайте також: Для врожаю, інстаграму та перемоги: 10 правил городника-початківця;
Крутимо, вертимо, смакуємо: три прості рецепти бісквітних рулетів;
Привітна весна. Листівка Києву від Порту;
