Галета з нектаринами: сезонна та соковита

Галета з нектаринами: сезонна та соковита

Нектарини зараз солодкі, соковиті та доступні. Отже, настав готувати галету з ними. Додайте холодного молока — і отримаєте порцію радості, а з ванільним пломбіром — шматочок свята. Вікенд ділиться перевіреним рецептом.

Інгредієнти:

  • 200 г кисломолочного сиру;
  • 90 г вершкового масла;
  • 1 жовток;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 1/3 ч. л. солі;
  • цедра 1 лимона;
  • 170 г борошна;
  • 1 ст. л. крохмалю;
  • 3-4 нектарини;
  • 1 ст. л. цукрової пудри;
  • 1 ст. л. мигдалевих пластівців.

Приготування

У миску викладаємо м’яке масло, сир, всипаємо цукор, сіль, натираємо цедру.

Всипаємо борошно та перемішуємо. Для цієї галети беру цілозернове борошно — мені з ним смачніше. Можна використовувати й звичайне пшеничне.

Маса буде неоднорідною, це нормально — на виході тісто вийде структурним і цікавим. Втім, за бажанням можете перетерти сир через сито.

Збираємо тісто в кульку, загортаємо в харчову плівку й на пів години ховаємо в холодильник.

Після цього на шматочку паперу для випікання розкочуємо тісто в круглий пласт товщиною 2-3 мм.

Присипаємо тісто крохмалем.

Красиво (або не дуже) викладаємо нарізані скибками нектарини.

Зверху присипаємо цукровою пудрою, підіймаємо краї тіста, формуємо складки.

Змащуємо бортики жовтком, присипаємо мигдалевими пластівцями.

Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.

Одразу насолоджуємось, бо до повного вистигання галета з нектаринами все одно не доживе.

Які ще є варіанти

За цим принципом з такого ж тіста можна робити ароматну галету зі сливами (раджу трохи збільшити кількість крохмалю та додати кардамон), абрикосами (зверху — трохи тим’яну, це знесе дах всім, хто спробує) або грушами (крохмалю багато не треба, а ось корицю варто).

Сподобалася стаття? Подякуй автору!

   

Читайте також: Огірковий шейк-салат: як мільйони фанатіють від втомленого овоча;

Як приготувати шаурму вдома: покроковий рецепт;

Галета з малиною: покроковий рецепт;

Сливовий перевернутий пиріг: ідеальний рецепт;

Привіт, осінь: печемо ватрушки з яблуками;

Тертий пиріг: сучасна версія класики;

Несправжній справжній штрудель: рецепт із Відня;

Шарлотка до чаю: три перевірених літніх рецепти;

Сінабони вдома: перевірена класика й смачна варіація;

Тренд давності та сучасності: що таке ферментована їжа.