Замість шаурми та перепічки: «Котлета по-київськи» на Хрещатику

Що першим приходить на думку при фразі «київський фастфуд»? Багато кому — перепічка та шаурма. Але, здається, в них зʼявився конкурент. У центрі міста відкрився монозаклад «Котлета по-київськи». Вікенд розповідає, кому варто туди завітати, а кому не слід.

Котлета по-київськи — не нова страва, вона нараховує щонайменше сотню років. Кажуть, що вперше таку котлету приготували в Києві в 1917 році за часів гетьмана Скоропадського — нею пригощали його офіцерів. Але особливої популярністі вона не мала. За іншими даними, рецепт був опублікований ще в 1915 році в «Журналі домогосподинь».

У 1950-х страву готували в одному з ресторанів на Хрещатику. Пізніше вона ввійшла до стандартного меню мережі «Інтурист». Тому котлету по-київськи мали можливість скуштувати іноземці. Європейці намагалися їсти її за етикетом — розрізаючи ножем. Але в цьому випадку котлета стріляла цівкою масла, яке потрапляло в обличчя чи на вишукане вбрання гостей. Радянські люди в таку халепу не потрапляли, бо тикали в котлету виделкою, і тоді масло рівномірно витікало зсередини на тарілку.

Зараз котлети по-київськи є в меню деяких столичних ресторанів. Хоча ідея використати цю страву для монозакладу-фастфуду лежить на поверхні, втілили її в життя лише в серпні цього року.

Невеличкий заклад розташований просто в центрі — на Хрещатику, справа від будівлі зі станцією метро. Впізнаєте його по черзі на вхід. І одразу скажемо: котлети справді смачні.

Кому варто відвідати «Котлету по-київськи»

Тому, хто полюбляє класику. Тут є звичний нам варіант котлети — з начинкою з вершкового масла та кропу. Але будьте уважні: кропу там справді дуже багато.

Тому, хто полюбляє експерименти. У меню також є сучасні варіації: з сиром чедер, з сиром чедер і халапеньйо, з філадельфією та шпинатом. Різновид з філадельфією та шпинатом на смак ніжний і делікатний, з сиром чедер вираженіший і яскравіший. Начинки в котлеті багато, тож їжте акуратно, щоб вона не вихлюпувалася. До Гелловіну на два дні готували святкову котлету з сиром дорблю, філадельфією та болгарським перцем, тож можна й далі очікувати сюрпризів та цікавих поєднаннь.

Тому, хто не боїться черг. Мешканці Києва вже зацінили новинку, тому тут часті черги. Ми стояли пів години, щоб зробити замовлення. Припускаємо, що не всі готові стільки часу витратити на стояння. Ще й рухається черга значно повільніше, ніж, наприклад, у «Перепічці». Проте деякі люди не вперше стояли там, схоже, вони розуміють, заради чого.

Тому, хто хоче скуштувати головний київський десерт у новому форматі. Тут пропонують десерт під назвою #тортякийнамзаборонилиназивати КиївФлурі — аналог київського торта, але в стаканчику та прикрашений крихітним макарунчиком.

Тому, хто цінує великий вибір напоїв. Тут пропонують сидри яблучний і канабіс, пиво, просеко, глінтвейн, шість видів наливок, пʼять видів кави та, звісно, кока-колу.

Кому не варто відвідувати «Котлету по-київськи»

Тому, кому потрібен великій вибір їжі. Чотири види котлети та два види сайдів — вибір з шести позицій зробити просто. Проте якщо вам потрібен більший асортимент, тоді краще обирайте іний заклад.

Тому, хто любить посидіти та посмакувати. Оскільки це фастфуд, то коли отримаєте своє замовлення, його треба швиденько знямкати та вирушати далі у справах. Або везти додому та смакувати там. Якщо вам подобається неквапно насолоджуватися їжею, краще обрати інше місце.

Вікенд рекомендує:

котлета класична — 85 гривень;
котлета з сиром чедер і халапеньйо/з сиром чедер/з філадельфією та шпинатом — 95 гривень;
картопля фрі — 50 гривень;
КиївФлурі — 95 гривень;
пиво 330 мл — 49 гривень;
глінтвейн 250 мл — 69 гривень;
наливки вишня/смородина/обліпиха/медово-імбирна/перцівка/хріновуха 50/100 мл — 49/95 гривень;
еспресо — 25 гривень;
лате — 45 гривень;
кока-кола 0,33 — 30 гривень.

Також є комбо-меню та бокси з трьох і чотирьох котлет.

Адреса: Хрещатик, 17.

Є можливість доставки Глово.

Графік роботи: будні з 11:00 до 21:00, вихідні з 11:00 до 21:30.

Телефон: (066) 164-6738.

Сторінка в інстаграмі.