Пісні смажені пиріжки з горохом. Рецепт

Адептам правильного харчування не радимо. Інших попереджаємо: це жирна, смажена, калорійна їжа. Але часом кортить приготувати тазик пиріжків з горохом. М’яке дріжджове тісто і розкішна начинка — язика проковтнеш!

Рецепт простий – виходить у всіх. Доступний – абсолютно всі інгредієнти з категорії бюджетних. Бонус – це пісна (веганська) їжа, актуальна для тих, хто не вживає продуктів тваринного походження.

Отже, про все попередили – можна й інструкції викладати. Поїхали.

Інгредієнти:

3 склянки борошна;
1 склянка води;
1 ч. л. дріжджів;
2/3 ч. л. солі;
2 ст. л. цукру;
4 ст. л. рослинної олії в тісто;
рослинна олія для смаження;
1 склянка гороху;
сіль, червоний перець для начинки до смаку.

Горох промиваємо, заливаємо водою, залишаємо на 3-5 годин. Після цього варимо до готовності, додаємо сіль, перець, перетворюємо на однорідне пюре та залишаємо вистигати (не забудьте накрити начинку кришкою чи харчовою плівкою).

Тісто. Відміряємо необхідну кількість борошна, всипаємо сіль, цукор, дріжджі.

Вливаємо олію та теплу воду.

Замішуємо еластичне нелипке тісто.

Округлюємо його, викладаємо в миску, стінки якої змащені олією, накриваємо рушником чи затягуємо харчовою плівкою. Залишаємо в теплому місці на годину – за цей час тісто повинно збільшитися в об’ємі мінімум вдвічі.

Викладаємо тісто на робочу поверхню, обминаємо та ділимо на невеликі шматочки (вагою 60-70 г кожний). Кожний шматочок округлюємо й розкочуємо в коржик.

По центру кладемо ложку начинки. Краї тіста підіймаємо догори та збираємо разом. Після цього пиріжок додатково розкочуємо качалкою або розплющуємо долонею.