Піца, паста, атмосфера: чому кияни ходять в «Мімозу»

Піцерій у Києві багато. А як почнеш рахувати ті, куди дійсно варто завітати, не дуже й розженешся. Вікенд пообідав в популярній «Мімозі» та склав список причин, заради яких варто завітати в заклад.

Mimosa Brooklyn Pizza з’явилася на столичній гастромапі в 2017 році, впевнено назбирала прихильників. Наприкінці 2019 року в закладі через проблеми з проводкою сталася пожежа. Рятувальна станція знаходиться поряд, але пожежна машина через затори їхала до Бесарабки понад 20 хвилин.

У цей час, кажуть, робітники ресторану спокійно евакуйовували відвідувачів. Розповідають, що одного з них довелося виводити майже силою: людина дуже хотіла доїсти замовлену піцу. Вивели також людей із приміщень, розташованих над «Мімозою».

Після ремонту «Мімоза» знову відкрилася. Власники закладу, ресторатори Ігор Сухомлин та Валерій Гальперін, вирішили не змінювати інтер’єр, який вже оцінили та вподобали відвідувачі. Лише дуже уважні помітять незначні поліпшення. Трохи інакше розташувалися столики, з’явилися нові картини, кришталеві люстри звисають зі стелі по всьому ресторану. Все інше – як і було до пожежі.

Кому й навіщо варто прийти в MimosaBrooklynPizza:

Тим, хто знається на смачній піці

Тісто проходить довготривалу ферментацію (повірте – це взагалі особливий знак якості!), завдяки чому після приготування смакує дуже добре. Втім, заклад скоріше оцінять ті, для кого піца – це не лише їжа, а більше спосіб отримати задоволення від життя, відчути її відтінки, спробувати будні на смак.

Тим, хто любить ґрунтовні сніданки у ресторанах

Тут спокійно, тепло, затишно, красиво, персонал усміхнений і комфортно, не нав’язливо привітний. І так, справжня піца о 9-й ранку – тут цілком можлива, хоча в Києві це не дуже розповсюджена практика. Проте, не піцою єдиною: особливим попитом вранці користуються панкейки зі слабосолоним лососем та паштет з курячої печінки. Налисники, сирники, вівсянка, яєшня, тости в меню теж присутні.

Тим, хто шукає гідні заклади в серці Києва

Локація ресторану – центр. Якщо мешкаєте поряд, радимо завітати до закладу зранку, забрати замовлений сніданок з собою і посмакувати їм вдома, у звичному оточенні.

Тим, хто любить спостерігати

Ви ж знаєте, що можна нескінченно спостерігати за тим, як горить вогонь, тече вода й працює інша людина? У Mimosa Brooklyn Pizza принаймні два пункти з трьох — до ваших послуг: робоче місце піцейоло та піч — у зоні, що добре проглядається майже з усіх боків. Заворожує!

Тим, хто хоче перекусити в компанії чотирилапих

Заклад pet-friendly.

Тим, хто цінує крафт та ручну працю

Паста, що пропонується в меню, виготовляється вручну на кухні закладу. Гарантія свіжості й особливого смаку.

Тим, хто піклується про довкілля

Заклад оцінять ті, для кого сортування сміття стало частиною життя. Mimosa Brooklyn Pizza активно впроваджує ідеї подальшої переробки відходів, співпрацюючи з «Україною без сміття».

Тим, хто цінує шопінг

Mimosa Brooklyn Pizza сподобається фанатам шопінгу: у ресторанній крамничці можна придбати брендовані захисні маски, світшоти та навіть одяг для чотирилапих улюбленців.

Не варто приходити, якщо:

Шукаєте автентичності

Прискіпливим знавцям, які взяли за еталон певну піцерію в Італії, складно буде знайти таку ж у Києві. Просто знайте: Mimosa Brooklyn Pizza не запропонує вам стандартні версії відомих страв.

Не любите експериментів

Шеф розробив меню, де представив своє бачення крутої й смачної піци. Якщо ви не дуже любите кулінарні експерименти та надаєте перевагу перевіреній часом класиці, вам не сюди.

Цінуєте шикарні інтер’єри

Заклад оформив відомий столичній дизайнер Денис Беленко. І обрав для цього місця стиль Shabby Shic: дірки в стінах, добре поюзані стільці, тріщини на стелі, пошарпані шафи та купа цікавих деталей, які можна роздивлятися годинами.

Не подобається тіснява

Якщо любите сидіти вільно та ненавидите обмеження, Mimosa Brooklyn Pizza — не для вас. Вільного місця тут небагато, столики стоять дууууже близько один до одного.