Літо в баночці: варення зі смородини та аґрусу за пʼять хвилин

Літо в баночці: варення зі смородини та аґрусу за пʼять хвилин

Простий, швидкий, доступний — цей рецепт варення-п’ятихвилинки ідеальний. Точно треба приготувати хоча б кілька баночок, щоб довгими зимовими вечорами згадувати літнє тепло та дякувати собі за передбачливість.

Бабця говорила, що зима запитає, що влітку робили? І веліла мити банки та не базікати? А потім ще примушувала по деревах мавпеням стрибати, щоб стиглі вишні зірвати? Вишні текли липким червоним соком, сонце шкварило, друзі на сусідній вулиці на річку збиралися, а у вас ще кущі смородини попереду маячили.

Були часи — та й зараз буває, що раптом виникає бажання замутити щось таке… ягідно-овочеве. Звісно, на святе (бабусині технології та стандарти) ніхто не замахується. Але інший формат життя та сучасний темп пропонують нові рецепти. Чи подякувала б бабуся людині, яка вигадала усілякі «Желфікси», «Конфітюрки» та інші «Желешки»? Чи обізвала б єретиком? Є кращий варіант, ніж гадати. Приготуйте варення-п’ятихвилинку зі смородини та аґрусу та пригостить бабусю. Нехай спробує та винесе свій вердикт.

Інгредієнти треба взяти саме такі, як зазначено в рецепті. Це важливо, бо перевірено часом і купою дегустаторів, цей варіант ідеально збалансований. Готове варення — відчутно кисленьке, чудово смакує з ранковим кисломолочним сиром або ванільним пломбіром. Окрім того, рецепт має бонус: ягоди проварюються мінімальний час, тому зберігають максимум вітамінів.

Інгредієнти:

  • 1 кг порічок;
  • 1 кг смородини;
  • 0,5 кг аґрусу;
  • 1,5 кг цукру;
  • 2 пакетики порошку для джемів типу «Желфікс» на основі пектину.

Ягоди миємо, видаляємо гілочки, листя. Порічки, смородину, аґрус викладаємо в каструлю, засипаємо цукром і залишаємо так на 2-4 години. Додаємо пектин. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, проварюємо 5-7 хвилин. Розливаємо по стерилізованих банках, закриваємо кришками, на добу ховаємо під ковдру. Чекаємо на зиму та насолоджуємося спогадами про спеку та смаками літа.

Натисніть для збільшення

Сподобалася стаття? Подякуй автору!

   

Читайте також: Можна без капусти: борщ із молодим бадиллям;

Кабачкові млинці: секрети та підказки;

Несправжній справжній штрудель: рецепт із Відня;

Їмо здорово та бюджетно: поради біологині;

Додай шкварки або мед: незвичайні страви козацької кухні.